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Le uova alla carrettiera sono uno sfizioso e gustoso secondo piatto a base di uova, facilissimo e veloce da preparare.
Ispirate alla mitica pasta alla carrettiera, piatto antico di origini siciliane, ne replicano in parte il condimento e sono un salva pranzo o salva cena davvero semplice, con ingredienti semplici sempre presenti in dispensa.
Le uova sono un alimento altamente nutriente, ricche di proteine di alta qualità, vitamina A, vitamina B, vitamina B12, acido folico, amminoacidi essenziali, ferro, potassio, fosforo e vitamina D.
Leggete come fare le uova alla carrettiera con la ricetta facile e veloce che trovate di seguito, subito dopo la foto 😉
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Ingredienti
Preparazione delle uova alla carrettiera
Sbucciate l’aglio, tritatelo, raccogliendolo in una ciotolina e aggiungete il pangrattato.
Aggiungete un pizzico di sale e un po’ di pepe e mescolate.
Scaldate un filo di olio in una padella antiaderente e lasciateci tostare il composto di pangrattato per qualche minuto.
Trasferite il composto in una ciotola e aggiungeteci il formaggio grattugiato e il prezzemolo tritato, mescolando a fondo.
Versate un filo di olio extra vergine di oliva nella padella e sgusciateci delicatamente le uova.
Cospargetele col composto di pangrattato, formaggio e prezzemolo e fatele cuocere per pochi minuti a fiamma media.
Servite subito, ben calde, le vostre uova alla carrettiera.
Note
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Dosi variate per porzioni
