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La torta sabbiosa, o torta del 3, è una golosa torta da dispensa, facile da preparare.
Una golosa crosticina con un cuore sofficissimo, una ricetta della nonna con tanto burro, ma irresistibile, perfetta per colazione o merenda, un dolce che riporta all’infanzia, da consumare una volta ogni tanto. Si chiama torta del 3 perché è fatta con 3 uova, 300 g di fecola, zucchero e burro e poco altro, quindi una ricetta piuttosto semplice da ricordare.
Leggete come fare la torta sabbiosa con la ricetta facile che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉
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Ingredienti
Preparazione della torta sabbiosa
Dividete i tuorli dagli albumi, mettendo i primi in una ciotolina e montando gli albumi a neve ferma e tenendoli da parte.
In una capiente ciotola mettete il burro ammorbidito con lo zucchero e i semi di un baccello di vaniglia e montateli fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungete i tuorli leggermente sbattuti con una forchetta a filo, senza smettere di mescolare.
Unite la fecola di patate e il lievito setacciati poco per volta, mescolando per non formare grumi.
Incorporate gli albumi montati a neve con una spatola e movimenti delicati dal basso verso l’alto.
Imburrate e infarinate, oppure rivestite con della carta da forno, una tortiera a cerchio apribile da 24 cm di diametro e versateci il composto preparato.
Infornate in forno statico già caldo, a 160° per quarantacinque, cinquanta minuti: fate la prova dello stecchino per verificare che, a cottura ultimata, uno stecchino immerso nella torta ne fuori esce asciutto.
Sfornate, lasciate raffreddare completamente e servite la vostra torta sabbiosa.
Note
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Dosi variate per porzioni
