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La torta al limone con poco zucchero è una deliziosa torta da dispensa, facile e veloce da preparare.
Con il succo di limone nell’impasto di una torta lo zucchero necessario a mitigarne l’asprezza è generalmente tanto, ma con questa ricetta ne basterà meno per avere comunque un effetto gradevole al palato di grandi e piccini e conservare la morbidezza giusta alla torta (che senza zucchero diventa decisamente dura). La presenza poi dell’olio di semi al posto del burro la rende un po’ più leggera e perfetta per tutta la famiglia, per la colazione, la merenda o come fine pasto.
Leggete come fare la torta al limone con poco zucchero con la ricetta facile che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉
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Ingredienti
Preparazione della torta al limone con poco zucchero
Lavate bene il limone, asciugatelo, grattugiatene la scorza e spremetene il succo.
Dividete i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve ferma.
In una capiente ciotola, con le fruste elettriche, montate i tuorli con lo zucchero e la scorza grattugiata del limone fino ad ottenere un composto chiaro e gonfio.
Aggiungete l’olio di semi a filo, senza smettere di usare le fruste elettriche, e incorporate nello stesso modo anche il succo filtrato del limone.
Unite infine la farina e il lievito per dolci setacciati: otterrete un composto piuttosto denso.
Aggiungete piano gli albumi montati a neve, incorporandoli poco per volta con una spatola e movimenti delicati dal basso verso l’alto, fino ad ottenere un composto omogeneo.
Ungete e infarinate una tortiera da 18 cm di diametro e versateci il composto preparato.
Cuocete in forno statico caldo, a 180° per mezz’ora: fate la prova dello stecchino e solo se lo stecchino dovesse essere ancora umido al termine della cottura una volta infilzato nella torta, prolungate ancora la cottura stessa fino a quando non lo sarà.
Sfornate e lasciate raffreddare la vostra torta al limone con poco zucchero prima di cospargerla con zucchero a velo a piacere e servirla.
Note
Visita anche la raccolta di ricette Dolci al limone che trovi cliccando QUI.
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Dosi variate per porzioni
