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Gli strozzapreti broccoli e speck croccante sono uno sfizioso primo piatto facile da fare.
Ingredienti semplici e tanto gusto per un piatto perfetto a pranzo o a cena in famiglia o con gli amici, facile e veloce da fare perché i broccoli cuociono con la pasta e lo speck rosola in pochi minuti e il risultato è irresistibile.
Leggete come fare gli strozzapreti broccoli e speck croccante con la ricetta facile e veloce che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉
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Ingredienti
Preparazione degli strozzapreti con broccoli e speck croccante
Pulite i broccoli, rimuovendo le parti più dure dei gambi e conservando le cimette. Sciacquateli accuratamente sotto l’acqua corrente fredda.
Mettete sul fuoco una pentola capiente colma d’acqua e portatela a ebollizione.
Nel frattempo, fate rosolare lo speck tagliato a fiammiferi in una padella antiaderente ben calda, senza aggiungere olio, fino a renderlo dorato e croccante. Una volta pronto, spegnete il fuoco e mettetelo da parte.
Quando l’acqua avrà raggiunto il bollore, immergete i broccoli e cuoceteli per circa 5 minuti. Aggiungete il sale e versate nella stessa pentola gli strozzapreti.
Proseguite la cottura fino a quando la pasta sarà al dente, quindi scolate il tutto, avendo cura di conservare un po’ dell’acqua di cottura.
Trasferite i broccoli e gli strozzapreti nella padella con lo speck, unite una generosa quantità di Grana grattugiato e mescolate per qualche minuto, così da amalgamare bene tutti gli ingredienti. Se necessario, aggiungete poca acqua di cottura per ottenere una consistenza cremosa.
Servite immediatamente gli strozzapreti con broccoli e speck croccante, ben caldi e appena mantecati.
Note
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Dosi variate per porzioni
