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Gli spiedini di patate e peperoni sono un gustoso contorno vegetariano, facile da preparare e molto sfizioso.
Perfetti per accompagnare piatti di tutti i tipi, possono essere cotti alla griglia o sul barbecue, facili e molto gustosi.
Leggete come fare gli spiedini di patate e peperoni con la ricetta facile che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉
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Ingredienti
Preparazione degli spiedini di patate e peperoni
Sbucciate le patate, mettetele in una pentola e copritele di acqua.
Portate la pentola sul fuoco e lasciate cuocere le patate intere per quindici, venti minuti dal momento del bollore, fino a quando, punzecchiandole con una forchetta non risultino infilzabili.
Scolatele e lasciatele raffreddare.
Nel frattempo lavate i pomodori e tagliateli a fette da mezzo centimetro di spessore.
Lavate il peperoni, eliminate il picciolo, i semi e i filamenti e tagliateli a tocchetti più o meno quadrati da circa 3 cm di lato.
Pulite il basilico e il prezzemolo con della carta da cucina inumidita e tritateli.
Mettete le erbe tritate in una ciotolina, aggiungete l’olio extra vergine di oliva e un generoso pizzico di sale e mescolate a fondo.
Quando le patate saranno fredde, tagliatele a fette da un centimetro di spessore e componete i vostri spiedini alternando patate, pomodori e peperoni.
Scaldate una griglia e disponetevi gli spiedini di patate e peperoni.
Fateli cuocere per circa quindici minuti, spennellandoli con l’olio aromatizzato e rigirandoli spesso.
Potete cuocere gli spiedini anche al barbecue, sempre per lo stesso tempo e nello stesso modo (spennellandoli e rigirandoli spesso).
Serviteli caldi.
Note
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Dosi variate per porzioni
