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Gli spaghetti di Sant’Agata sono uno sfizioso primo piatto di origini siciliane, catanese, facile e velocissimo da preparare.
Con tonno, olive e pomodori secchi, ingredienti semplici, quasi sempre presenti in dispensa, si preparano proprio nel tempo di cuocere la pasta e sono ricchi di gusto e perfetti come salva pranzo o salva cena.
Leggete come fare gli spaghetti di Sant’Agata con la ricetta facile e veloce che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉
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Ingredienti
Preparazione degli spaghetti di Sant’Agata
Portate sul fuoco una capiente pentola piena di acqua per la cottura della pasta.
Tritate lo scalogno.
Scolate il tonno dall’olio di conservazione e spezzettatelo grossolanamente.
Scaldate un fondo di olio extra vergine di oliva in una padella ampia o in un wok e lasciateci dorare lo scalogno tritato.
Aggiungete il tonno e fatelo insaporire per qualche minuto.
Unite i pomodori secchi tagliati a metà e le olive nere denocciolate, mescolate, aggiustate di sale e cospargete con un po’ di prezzemolo tritato.
Lasciate cuocere pochi minuti e nel frattempo cuocete gli spaghetti al dente in acqua salata.
Scolate gli spaghetti, tenendo da parte un po’ della loro acqua di cottura e uniteli al condimento.
Lasciateli saltare per qualche minuto, mescolando a fondo e aggiungendo l’acqua di cottura tenuta da parte se la pasta dovesse asciugarsi troppo.
Servite subito i vostri spaghetti di Sant’Agata.
Note
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Dosi variate per porzioni
