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Il pollo in umido con patate è un gustoso secondo piatto completo di contorno, facile da fare con cottura in padella.
Perfetto per il pranzo della domenica e per tutta la famiglia, tenero e ricco di gusto, con un fondo di cottura cremoso e saporito.
Leggete come fare il pollo in umido con le patate con la ricetta facile che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉
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Ingredienti
Preparazione del pollo in umido con patate
Pulite il pollo da eventuali piume e infarinatelo da tutti i lati.
Pulite la cipolla e affettatela sottilmente.
Lavate il sedano e tagliatelo a tocchetti.
Pelate la carota e tagliatela a rondelle.
Pelate le patate, tagliatele a tocchetti, raccoglietele in una ciotola e copritele di acqua fredda.
In una padella ampia fate scaldare qualche cucchiaio di olio extra vergine di oliva e lasciateci imbiondire la cipolla.
Aggiungete il pollo e fatelo rosolare da tutti i lati fino a doratura, poi aggiungete i tocchetti di sedano e le rondelle di carote, salate, lasciate insaporire per cinque minuti e poi sfumate con il vino.
Aggiungete un mestolo di brodo caldo e il concentrato di pomodoro, un po’ di timo e qualche foglia di alloro, mescolate e lasciate cuocere per cinque minuti.
Scolate le patate e aggiungetele al pollo, aggiustate di sale, coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere a fiamma dolce per una quarantina di minuti, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo altro brodo se il fondo di cottura dovesse asciugarsi troppo, fino a quando le patate non saranno morbide.
Spegnete e servite il vostro pollo in umido con patate.
Note
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Dosi variate per porzioni
