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Le piadine farcite con purea di patate in padella sono una di quelle ricette semplici e irresistibili che mettono tutti d’accordo. Croccanti fuori, morbide e filanti dentro, rappresentano la soluzione perfetta per una cena veloce, uno sfizio da condividere oppure un pranzo diverso dal solito preparato con pochi, semplici ingredienti.
La base croccante della piadina racchiude una cremosa purea di patate arricchita con formaggio filante che rende ogni morso ancora più saporito. La cottura in padella permette di ottenere una doratura perfetta in pochi minuti, senza bisogno del forno.
Facili da fare e pronte in circa mezz’ora, queste piadine ripiene conquisteranno tutta la famiglia grazie al loro cuore morbido e al contrasto irresistibile tra croccantezza e cremosità.
Leggete come fare le piadine farcite con purea di patate in padella con la ricetta facile e veloce che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉
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Ingredienti per le piadine farcite con purea di patate
Preparazione delle piadine farcite con purea di patate
Pelate le patate, tagliatele a tocchetti e mettetele in una pentola.
Copritele di acqua fredda e portate la pentola sul fuoco.
Lasciate cuocere le patate per sette, otto minuti dal momento del bollore, fino a quando non saranno morbide.
Scolatele bene e passatele allo schiaccia patate, raccogliendo la purea in una ciotola.
Aggiungete il burro, il latte, un po’ di erba cipollina, la scamorza grattugiata e salate.
Mescolate a fondo fino ad ottenere una crema densa.
Farcite ogni piadina spalmando la crema su una metà di ognuna e richiudendo poi le piadine a mezzaluna.
Fate scaldare una padella antiaderente sul fuoco.
Portate la fiamma ad un livello medio – basso e cuocete le piadine per tre, quattro minuti per lato, fino a quando non saranno dorate e croccanti.
Servite subito le vostre piadine farcite con purea di patate.
Note
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Domande e Risposte su piadine farcite con purea di patate
Posso preparare la purea di patate in anticipo?
Sì. Puoi prepararla fino a 24 ore prima e conservarla in frigorifero in un contenitore ermetico. Prima di utilizzarla, lasciala tornare a temperatura ambiente oppure scaldala leggermente.
Quali patate sono più adatte?
Le patate a pasta gialla o farinose sono ideali perché permettono di ottenere una purea morbida e compatta, perfetta per farcire le piadine.
Posso usare il purè avanzato?
Si, è perfetto.
Dosi variate per porzioni
