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Le patate dolci in padella sono uno sfizioso contorno, facile e veloce da fare.
A base di patate dolci o americane, dette anche batate, si tratta di un contorno semplicissimo e veloce da preparare, dal gusto molto particolare. L’impiego principale della batata è quello di sostituire le patate tradizionali. Tuttavia, senza nulla togliere al celebre tubero presente sulle tavole di tutto il mondo, la patata dolce si distingue per proprietà organolettiche e nutrizionali decisamente superiori. Le patate americane non sono come le classiche patate: non sono tuberi, ma radici tuberose, quindi hanno una forma allungata, una polpa di colore rosa arancio, non producono solanina e sono ricche di vitamine, sali minerali, e carotenoidi, zero grassi, poche calorie, e un indice glicemico dimezzato.
Leggete come fare le patate dolci in padella con la ricetta facile e veloce che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉
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Ingredienti
Preparazione delle patate dolci in padella
Pelate le patate e tagliatele a tocchetti.
Sbucciate l’aglio.
In una capiente padella scaldate un fondo di olio extra vergine di oliva e fateci rosolare l’aglio.
Aggiungete le patate, conditele con un po’ di rosmarino, paprika e sale e mescolate a fondo.
Aggiungete poca acqua, coprite con un coperchio e lasciate cuocere per dieci minuti circa, fino a quando le patate non saranno tenere.
Togliete il coperchio e alzate la fiamma per asciugare il fondo di cottura.
Servite calde le vostre patate dolci in padella.
Dosi variate per porzioni
