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Il moelleux al cioccolato è una golosa torta al cioccolato facile da fare, senza burro e senza farina.
Morbida e irresistibile, con cioccolato fondente e ricotta, è perfetta come fine pasto o per la merenda, è semplice da preparare.
Leggete come fare il moelleux al cioccolato con la ricetta facile che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉
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Ingredienti
Preparazione del moelleux al cioccolato
Tritate i 150 g di cioccolato fondente e fatelo fondere a bagnomaria o nel microonde.
Separate i tuorli dagli albumi, montate questi ultimi a neve ferma e teneteli da parte.
In un’altra ciotola montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e gonfio, poi aggiungete la ricotta ben scolata, il cioccolato fuso, la fecola di patate e le gocce di cioccolato, mescolando delicatamente con una spatola.
Unite gli albumi montati a neve con movimenti delicati da basso verso l’alto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Ungete una tortiera a cerchio apribile da 20 cm di diametro cospargetela con cacao amaro eliminando gli eccessi e versatevi il composto preparato, livellandolo delicatamente.
Infornate in forno statico già caldo, a 180° per 35 minuti.
Lasciate raffreddare per una decina di minuti nel forno spento (in cottura si gonfierà, ma raffreddandosi si appiattirà), poi sfornate e fate raffreddare completamente prima di rimuovere la torta dallo stampo e trasferirla su di un piatto da portata.
Servite il vostro moelleux al cioccolato.
Note
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Dosi variate per porzioni
