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La torta rustica patate e scamorza è una gustosa torta salata a lievitazione istantanea, facile da fare e molto sfiziosa.
Dieci minuti di preparazione e mezz’ora circa di cottura in forno, ingredienti semplici e tanto gusto per una torta salata perfetta per ogni occasione, come antipasto o secondo piatto informale, per un picnic o una gita fuori porta, un pranzo all’aperto o in un ufficio o al mare, o per arricchire il buffet di una festa.
Leggete come fare la torta rustica patate e scamorza con la ricetta facile che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉
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Ingredienti
Preparazione della torta rustica patate e scamorza
Pelate le patate e tagliatele a fettine sottili con una mandolina.
Grattugiate la scamorza.
In una capiente ciotola versate le uova e l’olio extra vergine di oliva e mescolateli con una frusta.
Aggiungete l’acqua, la farina, il lievito istantaneo per preparazioni salate, il sale e 40 g di pecorino grattugiato, e mescolate ancora fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungete le fettine di patate e mescolate con una spatola per incorporarle al composto.
Unite infine la scamorza grattugiata e mescolate ancora.
Imburrate e infarinate una pirofila o una tortiera da 20 cm di diametro e versatevi il composto preparato, livellandolo.
Cospargetene la superficie con il pecorino grattugiato rimasto.
Infornate in forno ventilato già caldo, a 190° per trenta minuti circa, facendo la prova dello stecchino, che immerso nella torta rustica patate e scamorza deve fuori uscirne asciutto a cottura ultimata.
Sfornate, lasciate raffreddare e servite.
Note
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Dosi variate per porzioni
