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L’insalata di patate alla siciliana è un gustoso contorno o piatto unico leggero, facile da fare.
Un contorno semplice, fresco e ricco di sapore, perfetto per portare in tavola tutto il gusto della cucina mediterranea, con patate lesse, ingredienti freschi e profumi tipici della tradizione siciliana, è una ricetta facile e versatile, ideale sia per accompagnare secondi piatti di carne e pesce sia da gustare come piatto leggero. Con ingredienti semplici e una preparazione alla portata di tutti, questa insalata di patate è perfetta per l’estate, per un pranzo veloce, una cena informale o un buffet. Il risultato è un piatto genuino e appetitoso, dove la morbidezza delle patate incontra la freschezza e il carattere degli ingredienti mediterranei, un contorno sfizioso, economico e ricco dei sapori della Sicilia.
Leggete come fare l’insalata di patate alla siciliana con la ricetta facile che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉
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Ingredienti
Preparazione dell’insalata di patate alla siciliana
Pelate le patate, tagliatele a tocchetti e sbollentatele in acqua bollente salata per sette, otto minuti, fino a quando non saranno tenere.
Scolatele e mettetele in una ciotola.
Lavate i pomodorini e tagliateli a spicchi.
Dissalate i capperi sotto l’acqua corrente fredda.
Sgocciolate le acciughe dall’olio di conservazione e tritatele.
Pulite la cipolla e affettatela.
Aggiungete alle patate i pomodorini, i capperi dissalati, le acciughe tritate e la cipolla e mescolate a fondo.
In una ciotolina mettete due cucchiai di aceto di vino bianco, tre cucchiai di olio extra vergine di oliva, sale e pepe e sbatteteli con una forchetta o una frusta a mano fino ad ottenere un’emulsione.
Versatela sull’insalata di patate alla siciliana, cospargete con un po’ di origano e lasciate insaporire per mezz’ora prima di servirla.
Note
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Dosi variate per porzioni
