chezbibia
L’insalata di patate capricciosa è un gustoso piatto unico freddo o contorno, facilissimo da preparare.
Patate, carciofini, olive, pomodorini, uova sode e prezzemolo in un connubio irresistibile, fresca e ricca di sapore, è perfetta per accompagnare grigliate, secondi di carne o di pesce, ma anche da gustare come piatto unico nelle giornate più calde, da preparare in anticipo per il pranzo in ufficio o per un pic-nic o da portare al mare.
Leggete come fare l’insalata di patate capricciosa con la ricetta facile che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉
Ti potrebbero interessare anche le seguenti ricette di insalate di patate:
Ingredienti
Preparazione dell’insalata di patate capricciosa
Pelate le patate, tagliatele a tocchetti, mettetele in una pentola, copritele di acqua fredda e portatele sul fuoco.
Lasciatele cuocete per sette, otto minuti dal bollore, fino a quando non saranno facilmente infilzabili con una forchetta.
Scolatele e lasciatele raffreddare.
Trasferitele in una ciotola.
Lavate i pomodorini, tagliateli a metà e aggiungeteli alle patate.
Unite anche i carciofini ben scolati dall’olio di conservazione, due cucchiai di olive taggiasche e condite tutto con olio extra vergine di oliva e sale, mescolando a fondo.
Tagliate le uova sode a spicchi e aggiungetele alla vostra insalata di patate capricciosa, completando con una spolverata di prezzemolo tritato.
Servite subito o conservate in un contenitore a chiusura ermetica per un paio di giorni al massimo in frigorifero.
Note
Visita anche la raccolta Insalata di patate le migliori ricette con tante versioni semplici e gustose, facili da fare: la trovi direttamente cliccando QUI.
Se vuoi rimanere sempre aggiornato su tutte le mie ricette, senza perdertene più nemmeno una, seguimi anche sulla mia pagina su facebook che trovi direttamente cliccando QUI.
Dosi variate per porzioni
