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L’insalata di fagiolini è un gustoso piatto freddo facile da fare.
Un piatto semplice, fresco, leggero e ricco di sapore, perfetto durante la bella stagione, quando si ha voglia di portare in tavola ricette genuine, colorate e facili da preparare. Con pochi ingredienti e un condimento equilibrato, i fagiolini diventano protagonisti di un contorno versatile che si abbina a carne, pesce, formaggi oppure può essere gustato come piatto unico. Fagiolini, pomodorini, mozzarella e olive, un tocco di profumato basilico e un piatto perfetto per il pranzo o la cena in famiglia, da preparare anche in anticipo per il pranzo in ufficio o al mare.
Leggete come fare l’insalata di fagiolini con la ricetta facile che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉
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Ingredienti
Preparazione dell’insalata di fagiolini
Lavate i fagiolini, spuntateli e metteteli in una pentola piena di acqua.
Portate sul fuoco, salate al bollore e lasciateli cuocere fino a quando non saranno teneri, ma sodi.
Scolateli e trasferiteli in una ciotola di acqua e ghiaccio.
Scolateli nuovamente e metteteli in una insalatiera.
Lavate i pomodorini e tagliateli a spicchi.
Aggiungeteli ai fagiolini.
Aggiungete anche una manciata di olive nere e la mozzarella tagliata a pezzetti.
Condite tutto con qualche foglia di basilico fresco, olio extra vergine di oliva e sale.
Mescolate e servite la vostra insalata di fagiolini.
Note
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Dosi variate per porzioni
