chezbibia
Fagiolini e patate sono un gustoso contorno, facilissimo da preparare.
Perfetto per accompagnare piatti di carne o pesce, ma anche come secondo piatto vegetariano, si tratta di un piatto ricco di gusto con pochi, semplici ingredienti.
Leggete come fare fagiolini e patate con la ricetta facile che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉
Ingredienti
- 400 gfagiolini
- 350 gpatate
- 1cipolla
- 1 spicchioaglio
- prezzemolo
- olio extravergine d’oliva
- sale
- pepe
Preparazione di fagiolini e patate
Lavate i fagiolini e spuntateli.
Fateli cuocere in acqua bollente salata per una decina di minuti.
Nel frattempo pelate le patate e tagliatele a fettine sottili.
Quando i fagiolini saranno cotti, scolateli e tagliate i più lunghi a metà .
Sbucciate l’aglio.
Pulite la cipolla e tritatela.
In una padella ampia scaldate un po’ di olio extra vergine di oliva.
Aggiungete l’aglio e lasciatelo dorare, quindi eliminatelo e aggiungete la cipolla, lasciandola cuocere a fiamma dolce fino a quando non sarà morbida.
Aggiungete quindi le fettine di patate e lasciatele cuocere una ventina di minuti, mescolando delicatamente per non romperle.
Unite i fagiolini, coprite con un coperchio e lasciate cuocere ancora dieci minuti.
Salate, pepate.
Pulite il prezzemolo con della carta da cucina inumidita e tritatelo.
Cospargetelo a piacere sui fagiolini e patate e servite.
Note
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