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La galette rustica di mele è una deliziosa torta di frolla fatta in casa senza stampi facile da fare.
Un dolce semplice e profumato, perfetto per preparare qualcosa di goloso senza dover utilizzare uno stampo.
Una torta di mele facile, profumata e diversa dal solito, un dolce casalingo davvero semplice da preparare: non servono stampi o tortiere particolari e non occorre essere esperti di pasticceria. Basta stendere la pasta, aggiungere le mele profumate alla cannella e ripiegare i bordi direttamente sulla frutta.
Il risultato è una galette di mele croccante fuori e morbida e succosa al centro, con un irresistibile profumo di cannella e un sottile strato di confettura di albicocche che rende il ripieno ancora più goloso.
La cosa bella di questa ricetta è proprio il suo aspetto imperfetto: più è rustica, più è bella! È il dolce ideale per la colazione, la merenda o una golosa pausa pomeridiana, soprattutto quando avete delle mele da consumare e cercate una ricetta facile e veloce.
E se amate i dolci con le mele, questa galette rustica di mele fatta in casa merita sicuramente un posto nella vostra raccolta di ricette da provare 😉
Leggete come fare la galette rustica di mele con la ricetta facile che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉
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Ascolta la ricetta
Ingredienti per la galette rustica di mele
per la base
per farcire
per decorare
Preparazione della galette rustica di mele
Preparate la base.
In una capiente ciotola mescolate la farina, lo zucchero e la scorza grattugiata di mezzo limone.
Aggiungete il burro tagliato a tocchetti ed impastate velocemente fino ad ottenere un composto sabbioso.
Aggiungete l’uovo e impastate fino a formare un impasto omogeneo.
Formate un panetto, mettetelo in un foglio di pellicola per alimenti e lasciatelo riposare in frigorifero per mezz’ora.
Nel frattempo lavate le mele, sbucciatele se lo gradite, e tagliatele a fettine sottili, raccogliendole in una ciotola.
Aggiungete il succo di mezzo limone, un cucchiaio di zucchero di canna, mezzo cucchiaino di cannella in polvere, un cucchiaio di amido di mais e mescolate a fondo.
Al termine del tempo di riposo dell’impasto stendetelo su di un foglio di carta da forno, dandogli la forma più o meno di un disco (anche non regolare) da 30 cm.
Spostate la base con tutta la carta da forno che la contiene su di una teglia o sulla leccarda del forno.
Spalmate la marmellata di albicocche al centro del disco, lasciando libero uno spazio fino ai bordi di cinque o sei centimetri.
Disponete le fettine di mele sulla marmellata e poi richiudete delicatamente i bordi della base verso il centro.
Spennellate l’impasto con un cucchiaio di latte e cospargetelo con un cucchiaio di zucchero di canna.
Infornate in forno statico già caldo, a 180° per una quarantina di minuti, fino a doratura.
Sfornate, lasciate intiepidire e trasferite la vostra galette rustica di mele su di un piatto da portata.
Servite tiepida o fredda.
Si conserva sotto una campana per dolci, per un giorno a temperatura ambiente, oppure in frigorifero per due o tre giorni.
Note
Visita anche la raccolta Torta di mele 30 ricette irresistibili con tante idee golose e facili da fare con le mele: la trovi direttamente cliccando QUI.
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Dosi variate per porzioni
