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La frittata di tonno e patate è un gustoso secondo piatto, facile e veloce da fare.
Un piatto semplice, con ingredienti quasi sempre presenti in dispensa, perfetta per il pranzo o la cena in famiglia, economica e molto gustosa, perfetta quando si ha poco tempo per cucinare. Si prepara direttamente in padella: le patate la rendono morbida e sostanziosa, mentre il tonno sott’olio aggiunge sapore. È ottima appena fatta, ma si può gustare anche tiepida.
Leggete come fare la frittata di tonno e patate con la ricetta facile e veloce che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉
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Ingredienti
Preparazione della frittata di tonno e patate
Pelate le patate e tagliatele a cubetti piccoli.
Sbucciate lo spicchio di aglio.
In una padella antiaderente scaldate un filo di olio extra vergine di oliva e fatevi rosolare l’aglio.
Aggiungete i cubetti di patate, salate leggermente e cuocete a fiamma media per una decina di minuti, rigirando spesso, fino a quando non saranno morbide (aggiungete se necessaria pochissima acqua).
Nel frattempo scolate il tonno dall’olio di conservazione e fatelo a pezzettini.
In una capiente ciotola sbattete le uova con un pizzico di sale, il grana grattugiato, il pangrattato, il prezzemolo e un po’ di pepe fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungete il tonno e mescolate ancora.
Quando le patate saranno cotte, spegnete, eliminate l’aglio e lasciatele intiepidire qualche minuto prima di aggiungerle al composto di uova.
Nella stessa padella delle patate scaldate un altro filo di olio e versateci il composto preparato.
Coprite con un coperchio e cuocete a fiamma medio-bassa per cinque minuti, poi rigirate la frittata aiutandovi col coperchio o con un piatto e cuocete dall’altro lato per altri tre minuti.
Trasferite la vostra frittata di tonno e patate su di un piatto da portata, lasciate rassettare qualche minuto e servitela.
Note
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Dosi variate per porzioni
