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Le focaccine sono uno sfizioso snack, ottime da gustare al naturale o da farcire, facili da fare.
Croccanti fuori e morbide dentro, sono ideali per accompagnare un aperitivo, ma anche come sostituto del pane, per arricchire un buffet, o per il pranzo in ufficio o per un picnic.
Leggete come fare le focaccine con la ricetta facile che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉
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Ingredienti
Preparazione delle focaccine
Scaldate il latte fino a renderlo tiepido, poi sciogliete il lievito nel latte.
In una capiente ciotola mettete i due tipi di farina e mescolateli.
Fate un vuoto al centro e versateci il lievito disciolto nel latte e l’acqua e cominciate ad impastare fino a fare assorbire i liquidi.
Aggiungete il miele, sempre impastando, e poi il sale.
Senza smettere di impastare unite 40 g di olio extra vergine di oliva, fino a quando otterrete un impasto liscio ed omogeneo.
Formate un panetto, copritelo con un canovaccio pulito e lasciato lievitare per due ore.
Dopo questa prima lievitazione stendete l’impasto allo spessore di un centimetro.
Con un coppa pasta da 5 cm di diametro ricavate le focaccine, disponetele su di una teglia rivestita di carta da forno tenendole distanziate, copritele di nuovo con il canovaccio e fatele lievitare per altre due ore.
A fine lievitazione accendete il forno in modalità statica a 180°.
Create delle fossette sulle focaccine con i polpastrelli, spennellatele con l’olio extra vergine di oliva rimasto e cospargetele con del sale grosso.
Cuocetele per dieci, quindici minuti fino a doratura.
Note
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Dosi variate per porzioni
