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Le chicche di patate con lo stracchino sono uno sfizioso primo piatto cremoso, facile e veloce da fare.
Pochi, semplici ingredienti e tanto gusto per un primo piatto confortante e molto veloce da preparare, pronto in soli venti minuti, perfetto per il pranzo o la cena in famiglia. Lo stracchino è un formaggio fresco lombardo, molto cremoso e delicato, prodotto con il latte delle mucche “stracch”, che significa stanco, cioè affaticate dopo la transumanza dai pascoli di montagna alla pianura. In questa ricetta lo stracchino crea una salsa molto morbida e avvolgente dal gusto delicato, leggermente acidulo e fresco, non pesante, ma morbido e saporito.
Leggete come fare le chicche di patate con lo stracchino con la ricetta facile e veloce che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉
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Ingredienti
Preparazione delle chicche di patate con lo stracchino
Portate una pentola piena di acqua sul fuoco per la cottura delle chicche di patate.
In una padella ampia o in un wok scaldate la panna da cucina e aggiungete lo stracchino, mescolando per scioglierlo completamente.
Salate l’acqua, aggiungete le chicche di patate e, appena affiorano, scolatele prelevandole con una schiumarola e mettendole direttamente nella padella con il condimento.
Aggiungete il grana grattugiato e un po’ di pepe e mescolate a fondo.
Servite subito, ben calde, le vostre chicche di patate con lo stracchino.
Note
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Dosi variate per porzioni
