chezbibia
La crostata di fragole fresche è una deliziosa torta di frolla, facile da fare, profumata e irresistibile.
Una frolla friabile, che non diventa morbida per le fragole fresche che la farciscono con un piccolo trucco che serve a fare diventare cremoso il succo delle stesse fragole che si forma in cottura, semplice e genuina, perfetta come fine pasto, ma anche per colazione o merenda.
Leggete come fare la crostata con le fragole fresche con la ricetta facile che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉
Ti potrebbero interessare anche le seguenti ricette di crostate con le fragole:
Ingredienti
Preparazione della crostata di fragole fresche
Mescolate la farina con 120 g di zucchero.
Aggiungete il burro tagliato a tocchetti ed impastate fino ad ottenere un composto sabbioso.
Aggiungete l’uovo e il tuorlo e impastate con decisione fino a quando non avrete un composto liscio ed omogeneo.
Formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola per alimenti e fatelo riposare in frigorifero per almeno mezz’ora.
Nel frattempo lavate le fragole, eliminate il picciolo e tagliatele a pezzetti.
Raccoglietele in una ciotola e conditele con lo zucchero rimasto, il succo di limone e l’amido di mais, mescolando a fondo.
Al termine del tempo di riposo della frolla stendete il panetto fino a formare un disco delle dimensioni adatte a ricoprire il fondo e i bordi di uno stampo per crostate da 20 cm di diametro e posizionatelo nello stampo ritagliando via gli eccessi.
Bucherellate il fondo della frolla con i rebbi di una forchetta e disponetevi le fragole preparate in precedenza senza mettere il succo che si sarà formato (conviene prenderle dalla ciotola con un mestolo forato).
Reimpastate la frolla avanzata e ricavate le strisce per decorare la crostata.
Cuocete in forno ventilato già caldo, a 180° per trentacinque minuti circa, fino a doratura.
Sfornate con attenzione e lasciate raffreddare completamente prima di rimuovere la crostata di fragole fresche dallo stampo.
Note
Visita anche la raccolta Torta alle fragole 10 ricette tutte da provare con tante idee facili da fare, golose e irresistibili: la trovi direttamente cliccando QUI.
Se vuoi rimanere sempre aggiornato su tutte le mie ricette, senza perdertene più nemmeno una, seguimi anche sulla mia pagina su facebook che trovi direttamente cliccando QUI.
Dosi variate per porzioni
