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La crema alle fragole senza uova è una golosa crema da farcitura, facile e veloce da preparare.
Potrebbe sembrare quasi una marmellata, se non fosse per la presenza di amido di mais tra gli ingredienti che permette di avere una crema vellutata e densa al punto giusto, golosa e profumata, perfetta per farcire dolci, torte e crostate. Il metodo di preparazione è molto semplice e con pochi ingredienti, senza uova, senza glutine e senza lattosio.
Leggete come fare la crema alle fragole senza uova con la ricetta facile che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉
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Ingredienti
Preparazione della crema alle fragole senza uova
Lavate le fragole, eliminate il picciolo e tagliatele a pezzi.
Mettetele in un mixer con lo zucchero e il succo di limone e frullate fino ad ottenere un composto omogeneo e fluido.
Mettete un setaccio su di un pentolino lontano dal fuoco e filtratevi il composto di fragole preparato, in modo da eliminare i semi.
Aggiungete l’amido di mais setacciato, un cucchiaio per volta, mescolando per farlo sciogliere nel composto e non formare grumi.
Quando avrete incorporato l’amido e ottenuto un composto liscio ed omogeneo, portate il pentolino sul fuoco a fiamma bassa, mescolando fino a quando non si sarà addensato (ci vorranno più o meno cinque minuti).
Disponete la vostra crema alle fragole senza uova in un piatto fondo largo, copritela con un foglio di pellicola a contatto direttamente con la superficie della crema e lasciatela raffreddare completamente prima di utilizzarla per farcire i vostri dolci.
Note
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Dosi variate per porzioni
