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Le chicche di patate con crema di pecorino sono un gustoso primo piatto, facile e veloce da fare.
Ingredienti semplici, quasi sempre presenti in dispensa, per condire morbide chicche di patate, piccoli gnocchetti di patate sfiziosi e irresistibili, per un piatto gradito a tutti, in tutte le occasioni, dal pranzo della domenica, alla cena in famiglia o con gli amici.
Leggete come fare le chicche di patate con crema di pecorino con la ricetta facile e veloce che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉
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Ingredienti
Preparazione delle chicche di patate con crema di pecorino
Portate sul fuoco una pentola piena di acqua per la cottura delle chicche di patate.
Nel frattempo che arriva a bollore preparate il condimento.
Versate il latte in un pentolino.
Aggiungete l’amido di mais e mescolate con una frusta per scioglierlo ed eliminare i grumi, poi portate il pentolino sul fuoco, a fiamma bassa, e lasciate cuocere mescolando spesso, per qualche minuto, fino a quando non si sarà addensato.
Allontanate il pentolino dal fuoco e aggiungete il burro, il pecorino grattugiato e un pizzico di pepe e regolate eventualmente di sale.
Riportate sul fuoco il pentolino, sempre a fiamma bassa, e fate sciogliere il formaggio, mescolando e rendendo il composto omogeneo.
Cuocete le chicche di patate nell’acqua bollente salata e prelevatele con un mestolo forato quando arrivano a galla, raccogliendole in una insalatiera o una ciotola.
Conditele con il condimento preparato, aggiungendo al bisogno, un po’ dell’acqua di cottura della pasta, fino a raggiungere la cremosità desiderata.
Servite subito, ben calde, le vostre chicche di patate con crema di pecorino, aggiungendo un po’ di pepe macinato al momento secondo i vostri gusti.
Note
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Dosi variate per porzioni
