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La cheesecake al bicchiere al limone è un goloso dessert monoporzione, facile da fare e irresistibile.
Una base di biscotti ricoperti con una golosa crema di limone e formaggio perfetta come fresco fine pasto o per la merenda, semplice da preparare e irresistibile.
Leggete come fare la cheesecake al bicchiere al limone con la ricetta facile che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉
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Ingredienti
Preparazione delle cheesecake al bicchiere al limone
Mettete 70 g di burro e lo zucchero in un pentolino e portate sul fuoco a fiamma bassa.
Nel frattempo lavate il limone e asciugatelo.
Grattugiatene la scorza, facendo attenzione a non prelevarne la parte bianca amarognola, e spremetene il succo.
Quando il burro e lo zucchero si saranno sciolti completamente, aggiungete il succo filtrato e la scorza grattugiata del limone e mescolate.
In una ciotolina sbattete le uova incorporando la fecola di patate con una frusta per non formare grumi, poi aggiungete il composto ottenuto nel pentolino e mescolate tutto fino a quando non si addenserà.
Spegnete e lasciate raffreddare completamente il composto.
Tritate i biscotti nel mixer insieme al burro rimasto tagliato a tocchetti fino a quando non otterrete un composto omogeneo e sabbioso.
Dividetelo tra i quattro bicchieri, premendo bene per formare uno strato uniforme e compatto.
Aggiungete il mascarpone alla crema di limone preparata, mescolando a fondo per incorporarlo perfettamente.
Distribuite la crema di limone e mascarpone nei bicchieri sulla base di biscotti e livellatela.
Decorate le vostre cheesecake al bicchiere al limone con qualche spicchio di limone e servite.
Dosi variate per porzioni
