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Burrata pane e cipolla è uno sfizioso antipasto gourmet molto gustoso e facile da fare.
La burrata è un formaggio fresco pugliese, all’esterno simile a una mozzarella, ma dentro molto più cremosa, un prodotto fresco, ricco e artigianale. La burrata non è un cibo raffinato nel senso tradizionale del termine, ma un prodotto legato alla qualità della materia prima e alla freschezza. Ha un sapore delicato, ed è versatile e facile da abbinare. Ad esempio con ingredienti della cucina povera, sempre presenti in dispensa, come il pane raffermo, la cipolla e poco altro, crea un piatto sfizioso e raffinato, perfetto antipasto per una cena importante o per stupire i vostri ospiti con un gusto irresistibile.
Leggete come fare la burrata pane e cipolla con la ricetta facile che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉
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Ingredienti
Preparazione di burrata pane e cipolla
Tagliate la cipolla a fettine sottilissime.
In una padella antiaderente mettete un filo di olio extra vergine di oliva e distribuite le fettine di cipolla cercando di non sovrapporle troppo.
Portate sul fornello a fiamma bassa, aggiungete un altro giro di olio e il sale e mescolate per amalgamare.
Lasciate cuocere per dieci minuti, poi aggiungete il miele, mescolate e fate cuocere per altri dieci minuti, sempre a fiamma bassa, fino a quando la cipolla non sarà ben dorata e morbida.
Sbriciolate grossolanamente il pane raffermo.
Tostatelo in una padella antiaderente con un filo di olio extra vergine di oliva, fino a quando non sarà ben dorato.
Impiattate la vostra burrata pane e cipolla.
Distribuite un velo di cipolla caramellata sul fondo di un piatto.
Adagiate sopra la burrata e con un coltello o una forchetta rompetela leggermente al centro.
Cospargete con le briciole croccanti di pane raffermo e con una spolverata di pepe.
Servite subito.
Note
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Dosi variate per porzioni
