Per cambiare la colazione del mattino ho preparato una torta con avocado adatta per chi segue una alimentazione chetogenica. Non contiene ne zuccheri ne glutine, adatta anche per i celiaci. Il procedimento è facilissimo e il risultato è soddisfacente, la torta rimane morbida anche dopo due giorni. Ma ora vediamo come prepararla:
Ingredienti
- 90 geritritolo
- 2uova
- 1avocado maturo
- 60 mllatte di mandorle
- 1 bustinalievito dolci senza glutine
- 40 mlolio di oliva
- 100 gyogurt greco
Preparazione
Optiamo per un avocado maturo, lo puliamo ed eliminiamo il seme. Dividiamo l’albume dal tuorlo e lo montiamo a neve con un pizzico di sale e lo mettiamo da parte.
In una ciotola poniamo l’avocado schiacciato, i tuorli, lo yogurt, l’olio e l’eritritolo (clicca qui per acquistarlo)
con una frusta amalgamiamo il tutto ed aggiungiamo il latte di mandorle (io uso questo)
A questo punto uniamo la farina di mandorle (io vi consiglio questa) e il lievito per dolci (io utilizzo questo senza glutine) e mixiamo il tutto, a questo punto uniamo l’albume montato a neve, ricordando di amalgamarlo sempre dal basso vero l’alto e versiamo l’impasto (che risulterà morbido) in una teglia da forno, io ho usato una da 20 cm.
Mettiamo in forno per 35 minuti a 170°, una volta cotta, mi raccomando aspettate che si freddi per toglierla dalla teglia.
Guarniamo se volete con eritritolo in polvere ( qui il link per acquistarlo).
Si conserverà questa torta per 3/4 giorni in una tortiera.
Per chi vuole nella lista degli ingredienti se cliccate sopra ogni voce sarete indirizzati al sito del prodotto che utilizzo io per preparare la ricetta.
In questo contenuto sono presenti uno o più link di affiliazione
Se volete seguirmi su Instagram
Se volete seguire la mia pagina Chef Giorgio clicca qui
Seguite anche il mio gruppo su Facebook
Iscriviti al mio canale Youtube
