Che carnevale è senza le famose castagnole, io le faccio in versione aromatizzata al vin santo e soprattutto ripiene di crema pasticcera. Qui la ricetta, potete con questo impasto sia friggerle o da cuocere in forno, come preferite.
Ingredienti per circa 20 castagnole
- 200 gfarina 00
- 1uovo
- 40 mlolio semi
- 50 gzucchero
- q.b.scorza di limone
- 1 cucchiaiovin santo
- 1 pizzicosale
- 1/2 bustinalievito per dolci
- q.b.crema pasticcera
- q.b.olio semi per friggere se volete altrimenti in forno
- q.b.zucchero per guarnire
Preparazione delle nostre castagnole:
In una planetaria mettiamo tutti gli ingredienti e iniziamo ad impastare per circa 2/3 minuti a bassa velocità
Procediamo fino a quando otterremo un impasto morbido ma non appiccicoso, nel caso aggiungiamo poca farina .
Iniziamo a questo punto a formare delle piccole palline
Prepariamo l’olio per friggere io uso il semi di arachidi, ma se volete con questo impasto potete farle anche in forno a 180° per circa 20 minuti.
Una volta fritte , arrivate ad un color dorato intenso, le scoliamo bene su carta assorbente e le facciamo rotolare in un vassoio con dello zucchero semolato.
Procediamo dopo con una sac a poche piena di crema pasticcera, a riempire le nostre castagnole. Io le riempio fino a farle scoppiare 😀
Per chi vuole nella lista degli ingredienti se cliccate sopra ogni voce sarete indirizzati al sito del prodotto che utilizzo io per preparare la ricetta.
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