Ecco tre idee per pizze veloci, da preparare all’ultimo minuto con il lievito istantaneo: la pizza salsiccia e stracchino, la pizza radicchio rosso speck e Brie, e la pizza ai ciccioli … una più buona dell’altra;
gustose e saporite, con una base croccante ed ingredienti perfetti per il periodo autunnale, così per accontentare un tutti!
Per preparare la pizza con lievito istantaneo, basta impastare la farina con acqua, olio e sale, aggiungere una bustina di lievito istantaneo in polvere per pizze, e in pochi gesti le basi per le pizze sono pronte, senza tempi di lievitazione;
impreziosite da farciture originali e sfiziose, ideali per per chi ama i sapori rustici e genuini, tutti da provare! L’utilizzo del lievito istantaneo azzera i classici tempi di lievitazione, quindi questa ricetta è l’ideale per chi ha una voglia improvvisa di pizza!
Pizza con lievito istantaneo
IMPASTO PER PIZZA ISTANTANEA
- 400 g di farina
- 220 g di acqua
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- mezzo cucchiaino di zucchero
- una bustina di lievito istantaneo in polvere, per pizza torte salate
- un cucchiaino di sale fino
Impastate tutti gli ingredienti a mano in una ciotola, o con un robot, fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo: ecco l’impasto pronto!
Dividetelo in tre panetti e stendeteli a mano, nelle tre teglie rotonde unte d’olio unte con un cucchiaio d’olio.
PIZZA RADICCHIO ROSSO SPECK E BRIE
- una mozzarella da 100 g
- 50 g di radicchio rosso
- 100 g formaggio tipo brie
- 50 g speck affettato
- olio extravergine d’oliva
- sale
Distribuite su una pizza la mozzarella tagliata a dadini, lasciando vuoto un cm di bordo;
cospargete il radicchio tagliato a listarelle ed il Brie, coprite con le fettine di speck;
completate con sale ed un filo d’olio.
Cuocete la pizza per un quarto d’ora a 200°C, fino alla doratura dei bordi e cottura della farcitura.
Questi ingredienti si prestano ad essere aggiunti anche a fine cottura della base in bianco.
PIZZA SALSICCIA E STRACCHINO
- mezza salsiccia, circa 50 g
- 50 g di stracchino
- olio extravergine d’oliva
- sale
In una ciotola mescolate la salsiccia sbriciolata con lo stracchino e poco sale;
spalmate uniformemente il composto sulla base della pizza, lasciando un bordo di circa un cm, e
cospargete con un filo d’olio.
Cuocete la pizza per un quarto d’ora a 200°C, fino alla doratura dei bordi e cottura della farcitura.
PIZZA AI CICCIOLI
Da un classico della cucina povera toscana, saporita e sostanziosa: i ciccioli si ottengono dalla lavorazione del grasso di maiale, un ingrediente di recupero che resta durante la preparazione dello strutto.
- 100 g di ciccioli
- una mozzarella da 100 g
- olio extravergine d’oliva
- sale grosso e pepe
Posate sopra alla base per pizza i ciccioli a pezzetti, praticando una piccola pressione per farli entrare dentro alla pasta;
cospargete con la mozzarella a pezzi e sale;
aggiungete qualche ago di rosmarino e cospargete di sale grosso, pepe e un filo d’olio.
Cuocete la pizza per un quarto d’ora a 200°C, fino alla doratura dei bordi e cottura della farcitura.
