La torta avena integrale e uvetta è un dolce semplice dai sapori rustici e casalinghi.
Una torta a basso contenuto di zucchero e senza glutine.
Se andrete ad adoperare prodotti caseari delattosati, può diventare adatta, anche agli intolleranti al lattosio.
Un dolce ricco di proprietà benefiche.
A partire dall’avena per arrivare all’olio extravergine di oliva.
Io vado a prepararla, seguitemi in cucina che la realizziamo insieme.
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Ingredienti
Vediamo cosa ci occorre per realizzare la ricetta
Strumenti
Passaggi
PREPARIAMO L’IMPASTO
In una terrina versiamo le uova sgusciate, lo zucchero e la scorza di limone grattugiata.
Con le fruste iniziamo ad amalgamare.
Cominciamo a bassa velocità fino ad aumentare ed ottenere un composto spumoso.
Unite l’olio e l’uvetta.
Aggiungiamo un pizzico di sale e continuiamo ad amalgamare.
Infine, terminiamo con il lievito setacciato e la farina integrale d’avena.
Visto l’utilizzo delle fruste elettriche, aggiungiamo sempre poca farina alla volta, da non far volare la polvere ovunque.
Quando il composto risulta troppo sodo, lasciate le fruste e date gli ultimi giri dal basso verso l’alto, con la lecca pentole.
Il composto è pronto per essere versato nello stampo.
Io ho utilizzato un testo da 22 cm.
Ho decorato con i pinoli, ma potete lasciare senza nulla o se preferite utilizzare altra tipologia di frutta secca (mandorle o nocciole).
La torta cuocerà in forno statico preriscaldato, 180 gradi per 30/35 minuti circa.
Regolatevi sempre in base al vostro forno.
La prova con lo stuzzicadenti resta il riscontro perfetto per capire se è cotta al punto giusto.
Non mi resta che augurarvi
Buon appetito
Come conserviamo la torta avena e uvetta
La torta si conserva a temperatura ambiente per due / tre giorni sotto una campana di vetro per torte o comunque recipiente con coperchio.
Dosi variate per porzioni