Il pane con farina di ceci è un’alternativa rustica e profumata al pane tradizionale, naturalmente ricca di proteine e dal gusto leggermente nocciolato.
Se realizzate questo pane non aspettatevi la consistenza classica, alveolata e leggera che si ottiene dalle farine bianche o integrali.
La farina di ceci dona una mollica compatta ma morbida e una crosta dorata e fragrante.
Perfetto per chi cerca un pane nutriente e diverso dal solito, è ottimo sia da solo che accompagnato da verdure, formaggi o hummus.
Ideale per colazioni salate, aperitivi o come base per bruschette dal sapore deciso.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
In una ciotola versa l’acqua naturale e una prima parte di farina di ceci.
Con una frusta a mano o una forchetta inizia a mescolare.
Unisci anche il sale, la bustina di lievito, l’olio e termina con tutta la farina restante.
Ottieni un composto liscio ma colloso che versi in uno stampo da plumcake foderato da carta forno (io uso quella compostabile).
Livella un pochino con una spatola leccapentole e se ti piace guarnisci la superficie con semini a piacere.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti circa, finché il pane è ben dorato.
Lascia raffreddare su una griglia prima di tagliarlo.
Conservazione del pane con farina di ceci
Lascia raffreddare completamente il pane.
Avvolgilo in un canovaccio di cotone o in carta per alimenti.
Tienilo in un luogo asciutto, lontano da fonti di calore.
Ideale se lo consumi in poco tempo.
FAQ (Domande e Risposte)
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