I biscotti limone e semola integrale sono un dolcetto profumato, leggero e con una consistenza leggermente rustica e friabile.
Perfetto per la colazione o la merenda.
I biscotti hanno una consistenza più rustica e leggermente granulosa rispetto a quelli preparati con sola farina 00.
L’uso della semola integrale dona una struttura più croccante e un profilo organolettico interessante, bilanciato dall’aroma agrumato del limone.
Se desiderate provare altre ricette di biscotti casalinghi e genuini, guardate queste altre idee che vi lascio subito qui sotto:
Ingredienti
- Energia 52,86 (Kcal)
- Carboidrati 8,43 (g) di cui Zuccheri 1,45 (g)
- Proteine 1,67 (g)
- Grassi 1,74 (g) di cui saturi 0,33 (g)di cui insaturi 0,26 (g)
- Fibre 0,01 (g)
- Sodio 19,02 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 13 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Di seguito trovate gli strumenti utilizzati per realizzare la ricetta.
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Passaggi
All’interno della terrina aggiungete la farina, il lievito setacciato e un pizzico di sale.
Con una forchetta mescolate tra loro.
Uniamo al centro delle polveri l’uovo, lo zucchero, l’olio, un pizzico di sale, la scorza e il succo del limone.
Amalgamate con la forchetta i liquidi alle polveri fino a quando riuscirete.
Quando l’impasto comincerà a prendere consistenza lavorate il composto a mano libera.
Otterrete un bel panetto morbido e compatto.
Sulla spianatoia stendete l’impasto con il mattarello e con una taglia biscotti rotondo (il mio diametro 6cm) date forma ai frollini.
Disponiamo i biscotti sulla leccarda foderata da carta forno compostabile o un tappetino in silicone.
I tappetini in silicone li trovo fantastici, lavabili e riutilizzabili.
Facciamo riscaldare il forno e una volta in temperatura cuociamo a 170 gradi ventilato, per 14 minuti circa.
Regolatevi sempre anche in base alla potenza del vostro forno.
Con queste dosi e con la dimensione dello stampino che vi ho lasciato verranno fuori circa 27 biscotti.
Ovviamente se li fate più spessi magari ne otterrete 20/22 decidete voi.
Buon appetito
Conservazione dei biscotti limone e semola integrale
Contenitore ermetico: una scatola di latta o un barattolo di vetro con chiusura ermetica è la scelta migliore.
Luogo fresco e asciutto: tienili lontani da umidità, fonti di calore e luce diretta.
Durata: si conservano bene per 4-5 giorni, mantenendo fragranza e sapore.
Se vuoi essere extra-sicuro, metti nel contenitore un foglio di carta assorbente: aiuta a controllare l’umidità.
FAQ (Domande e Risposte)
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