La ciambella mandorlina alle mandorle è una torta super semplice da realizzare e super genuina da mangiare.
SENZA BURRO – SENZA TROPPI GRASSI e con BASSO CONTENUTO DI ZUCCHERI. Venite a prepararla con me?
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Ingredienti
Vediamo gli ingredienti che occorrono per preparare questa ricetta
Strumenti
Uno sbattitore elettrico con fruste e un frullatore per preparare la granella di mandorle
Passaggi
Prepariamo l’impasto
Per prima cosa prendete un recipiente e versateci all’interno le uova (che avrete lasciato a temperatura ambiente) insieme allo zucchero. Montatele finché non saranno belle chiare e spumose.
Ora unite un pizzico di sale, l’olio, l’acqua, il liquore preferito (il mio all’anice si è sposato a meraviglia con le mandorle), le gocce di essenza alla mandorla e la granella di circa 50g di mandorle tritate. Io ne ho tritate circa il peso indicatovi e il resto le ho utilizzate sulla sommità. Regolatevi Voi se preferite metterne più all’interno tritate o più sulla superficie. Amalgamate bene con le fruste a velocità bassa.
Adesso passiamo ad incorporare la farina e la fecola setacciate. Per ultima la bustina di lievito vanigliato.
Continuate ad amalgamare l’impasto fino a renderlo bello liscio e spumoso.
Versiamo nella nostra tortiera ed inforniamo
Ora prendiamo il tegame, imburriamo e infariniamo. Io ho usato uno stampo di diametro 22cm. Distribuiamo l’impasto e andiamo a decorare con le mandorle.
Sapete cosa ho fatto? Le ho tagliate a metà così le ho rese anche più leggere in modo non affondassero e le ho comunque passate un pochino nella farina, un altro trucchetto per non farle finire dentro l’impasto in cottura.
Infornate a forno preriscaldato a 180 gradi, modalità statico per 40/45 minuti circa.
Fate sempre la prova stuzzicadenti prima di spegnere il forno. La torta dovrà risultare asciutta e lo stuzzicadenti non deve appiccicare. Ognuno si regoli in base al proprio forno.
Sfornate, lasciate raffreddare e godetevi questa tortina semplicissima ma dal profumo meraviglioso di mandorle.
Buon appetito
Conservazione e consigli sulla ciambella mandorlina
La ciambella si conserva per qualche giorno sotto una campana di vetro oppure in frigo.
Se non avete il liquore all’anice o non vi piace potete tranquillamente utilizzare un altro liquore a vostro piacimento.
FAQ (Domande e Risposte)
Rifarai la ciambella alle mandorle?
Spero di si e che ti conquisterà. Se ti fa piacere puoi seguire le mie avventure culinarie anche sulla mia pagina INSTAGRAM ⬅️clicca qui
Dosi variate per porzioni