Se ami le colazioni sane e golose, questi pancake senza uova con avena, banana e yogurt greco, soffici e irresistibili, sono perfetti per iniziare la giornata con gusto.
Naturalmente dolci grazie alla banana matura, si preparano in pochi minuti e piacciono a tutta la famiglia.
Perfetti a colazione o per una merenda nutriente.
Se ami questo genere di ricette prova anche i miei Pancake allo yogurt senza uova: soffici, proteici e facilissimi, i deliziosi Pancake soffici alla ricotta oppure i super amati Pancake alti soffici con yogurt.
Ingredienti
👉Con queste dosi otterrai circa 8 pancake da 14 cm ciascuno. Se li prepari più piccoli ne verranno di più, e viceversa.
Strumenti
Per preparare i pancake puoi utilizzare alcuni strumenti utili in cucina.
Qui sotto trovi quelli che uso abitualmente, con link diretto per acquistarli online.
Passaggi
In una ciotola versa lo yogurt greco e aggiungi il latte, l’olio, la banana schiacciata e un pizzico di sale.
Mescola bene con una forchetta o un cucchiaio fino a ottenere un composto omogeneo.
Unisci poi lo zucchero, i semi di chia, il lievito per dolci e la farina di avena poco alla volta, continuando a mescolare fino a ottenere un impasto morbido, corposo e non troppo liquido.
Scalda una padella antiaderente leggermente unta e versa un mestolino di composto per formare i pancake.
Cuoci i pancake a fuoco dolce per circa 2/3 minuti, finché in superficie compariranno delle bollicine.
Girali delicatamente con una paletta e prosegui la cottura per altri 2 minuti sull’altro lato.
Man mano che sono pronti impilali su un piatto e servi subito con banana fresca, fiocchi di avena, miele, sciroppo d’acero oppure yogurt greco.
Come conservare i pancake senza uova
I pancake si conservano in frigorifero per 2 giorni chiusi in un contenitore ermetico.
Prima di servirli scaldali qualche secondo in padella per farli tornare morbidi come appena fatti.
Consigli per pancake senza uova soffici e perfetti
Per pancake ancora più soffici usa una banana ben matura: aiuterà a rendere l’impasto morbido e naturalmente dolce.
Cuoci sempre a fuoco dolce e gira i pancake solo quando compaiono le bollicine in superficie.
FAQ (Domande e Risposte)
Come fare pancake senza uova più alti?
Aggiungi correttamente il lievito e lascia riposare l’impasto 5 minuti prima della cottura.
Posso congelare i pancake senza uova?
Sì, puoi congelarli separandoli con carta forno fino a 1 mese.
Posso sostituire lo yogurt greco?
Sì, con yogurt bianco naturale o vegetale.
I pancake senza uova restano morbidi?
Sì, grazie alla banana e allo yogurt greco rimangono soffici e umidi.
Dosi variate per porzioni
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