La minestra di cavolfiore, calda, cremosa e nutriente è la soluzione perfetta per un pranzo o una cena leggera e genuina.
Facile e veloce da preparare, questa zuppa di verdure conquista con la sua delicatezza e può essere arricchita con crostini croccanti, cereali soffiati o una spolverata di parmigiano.
Ideale per tutta la famiglia!
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Ingredienti
Vediamo cosa ci occorre per preparare questa minestra della tradizione
Strumenti
Passaggi
Vediamo come preparare la minestra, sarà semplicissimo.
Prendete il cavolfiore, tagliatelo a rosette e lavatelo.
Lavate e spellate 7/8 pomodorini freschi, la varietà che più vi piace piccadilly, datterino.
Tolgo la pellicina al pomodoro per non ritrovarla all’interno della minestra.
Prendete 2 spicchi d’aglio e togliete la camicia.
Lavate le verdure e mettetele in padella insieme ad un giro d’olio evo.
In una casseruola fate appassire aglio, olio, pomodorini e un ciuffo di prezzemolo tritato.
Dopo qualche minuto versate sopra più o meno mezzo litro di acqua e salate.
Appena bollirà versate il cavolfiore e fate cuocere.
Quando il cavolfiore sarà morbido aggiungete la pasta che più vi piace e fate andare fino a cottura ultimata.
Se vedete che l’acqua si è asciugata troppo, aggiungetene un pochino.
A fine cottura, la minestra risulterà bella cremosa e pronta per essere gustata.
Conservazione della minestra di cavolfiore
Se vi avanzasse della minestra potete conservarla in frigorifero per 2–3 giorni.
Metodo:
Lascia raffreddare completamente la minestra e trasferiscila in un contenitore ermetico.
Consiglio: riscaldala a fuoco basso, mescolando bene, oppure in microonde prima di servire
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Adoro le minestre
Anche io Mary, grazie