Se amate le colazioni dal sapore autentico e i profumi che sanno di casa, siete nel posto giusto! I miei biscottoni rustici con farina d’avena sono nati proprio così: dalla voglia di un dolcetto friabile, genuino e perfetto da inzuppare nel latte o nel tè. Sono ideali per tutti, ma soprattutto per chi, come me, ha un debole per le farine grezze, poco raffinate e ricche di fibre.
Non so voi, ma io adoro follemente questa tipologia di ingredienti. Oltre al gusto rustico e avvolgente, mi fa impazzire l’aspetto che donano alle preparazioni: le rendono subito più calde, accoglienti e incredibilmente somiglianti a quelle meraviglie sfornate dalle nostre nonne.
L’avena in cucina è una risorsa incredibile e ci permette di creare tantissime varianti sane. A questo proposito, avete già visto l’ultima novità del blog?
Se vi piacciono questi biscottoni, dovete assolutamente provare anche i miei nuovi biscotti alti con avena e noci: i bastoncini furbi sono spessi, croccanti e ricchi di energia buona per iniziare la giornata!
Se invece cercate altre idee per variare la vostra vetrina dei dolci fatti in casa, vi lascio di seguito qualche altra ricetta di biscotti e dolcetti golosi, genuini e super veloci:
Ascolta la ricetta
Ingredienti
Vediamo gli ingredienti che occorrono per preparare questa ricetta:
Strumenti
Un recipiente dove amalgamare gli ingredienti e una forchetta. Un coltello.
Passaggi
PREPARIAMO L’IMPASTO DEI BISCOTTONI RUSTICI CON FARINA D’AVENA
In un recipiente mettiamo l’uovo a temperatura ambiente, lo zucchero, l’olio, un pizzico di sale e l’essenza di mandorle e cominciamo ad amalgamare.
Ora da parte misceliamo insieme la farina d’avena, le mandorle precedentemente tritate e il cucchiaino di lievito e le uniamo man mano ai liquidi già presenti nel recipiente.
In base alla farina di avena utilizzata l’assorbimento dei liquidi può variare, quindi potrebbe essere necessaria più o meno farina.
Mescoliamo bene fino a quando non sarà più possibile girare gli ingredienti con la forchetta e dovremo procedere a mano libera a maneggiare l’impasto.
TAGLIAMO I BISCOTTI E INFORNIAMO
Pronto il panetto, dovrà risultare compatto ma morbido a prova di affondamento dito.
Ora mettiamolo a riposare in frigo per un’oretta, sarà molto più semplice tagliare i biscottoni.
Riprendiamo l’impasto e lasciandolo nella sua forma rotonda, con un coltello andiamo a tagliare i biscotti affettando il nostro panetto, come dovessimo tagliare un pane rotondo a fette. Lo spessore è circa un dito.
Disponete i biscotti sulla leccarda coperta da carta forno e mettete a cuocere a 180 gradi, forno preriscaldato ventilato per circa 10/11 minuti.
I biscottoni sono pronti per esseri gustati, quando e come più preferite.
Come conservare i biscottoni rustici con farina d’avena
I biscottoni rustici con farina d’avena si conservano perfettamente in una biscottiera di vetro ermetica per qualche giorno o sotto una campana di vetro.
Secondo me più di due giorni non durano, uno tira l’alto.😉
FAQ (Domande e Risposte)
Rifarete i biscottoni rustici con farina d’avena?
Se vi sono piaciuti fatemelo sapere, vi leggerò con enorme piacere.
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Dosi variate per porzioni