Ingredienti

100 g ricotta di soia

500 ml passata di pomodoro (Cotta)

300 g prosciutto cotto

q.b. sale

q.b. pepe

q.b. formaggio di soia (Grattugiato )

500 g farina

25 g lievito di birra fresco

34 ml olio di semi di girasole

400 ml acqua tiepida

15 g sale

Strumenti

Mattarello

Spianatoia

Padella

Per prima cosa facciamo sciogliere il lievito nell’acqua e poi aggiungiamo la farina un poco alla volta ed impastiamo.

A metà preparazione aggiungiamo l’olio di oliva e solo alla fine il sale.

L’impasto dovrà risultare morbido ma non appiccicoso.

Lasciamolo lievitare per circa un’ora.

Quando l’impasto sarà lievitato, dividerlo in 4 e su un piano da lavoro cosparso di farina dargli una forma circolare.

In una ciotola unire la riccotta , il sugo di pomodoro, il formaggio grattugiato di soia ,il pepe ,il sale e mescolare .

Metttete questo composto al centro dei dischi di impasto , mettete il prosciutto e chiudete a mezzaluna.

Far scaldare una padella antiaderente con un filo di olio.

Cuocere il pane 5-6 minuti per lato.