Waffle morbidi e facilissimi. I waffle sono le iconiche cialde a nido d’ape che trasformano subito la colazione in un momento speciale. Croccanti fuori e piacevolmente morbidi all’interno, sono amati in tutto il mondo per la loro versatilità e per quella forma inconfondibile perfetta per accogliere sciroppi, creme o frutta fresca.
Il loro profumo di vaniglia e zucchero che si diffonde per casa è un richiamo irresistibile per grandi e piccini. Sono il comfort food per eccellenza, ideali per una colazione lenta o una merenda golosa da personalizzare con i tuoi ingredienti preferiti.
Una cosa molto importante è disporre della piastra per Waffle. Ma se non l’avete, tranquilli più giù nelle domande e riposte vi dò delle valide alternative 😉 .
E allora basta chiacchiere andiamo in cucina e prepariamo insieme questo Boccone Goloso 😉
SE SEI ALLA RICERCA DI ALTRE RICETTE GOLOSISSIME PER LA COLAZIONE ALLORA GUARDA QUESTE :
Ingredienti
Passaggi
Iniziamo a preparare i waffle !!
Per prima cosa separiamo i tuorli dagli albumi, e montiamo questi ultimi a neve ferma con la metà dello zucchero.
Dopo di che montiamo i tuorli con il restante zucchero, il sale e la vanillina. Mescoliamo per qualche secondo poi aggiungiamoci il latte e il burro che avremo precedentemente fuso e fatto raffreddare.
Infine incorporiamo la farina e il lievito setacciato, e mescoliamo fino ad ottenere un composto morbido e privo di grumi.
Ora incorporiamo delicatamente con una spatola con movimenti dal basso verso l’alto gli albumi poco alla volta nel composto di tuorli. Facciamo questa operazione in più riprese in modo da non smontare l’impasto.
Una volta incorporati gli albumi l’impasto è pronto !!
Cuociamo i waffle
Per preparare i waffle ovviamente vi servirà la piastra per waffle, o se non l’avete potete cercare in commercio degli stampi in silicone dalla classica forma che poi andrete a cuocere in forno. Oppure più giù vi darò delle altre opzioni 😉
Per prima cosa ungiamo leggermente la piastra da entrambe i lati aiutandoci con un pezzo di carta assorbente. Mettiamo quindi a scaldare la piastra, e quando è bella rovente aggiungiamoci sopra un paio di mestoli di impasto e chiudiamo.
Attenzione a non lasciare spazi vuoti, ma anche a non riempire in maniera esagerata la piastra. Cerchiamo di lasciare almeno 2 mm di spazio dal bordo della piastra della cialda.
Lasciamo cuocere 2 minuti, poi apriamo e controlliamo che la cialda si sia formata, ma sicuramente sarà ancora chiara. Quindi richiudiamo e lasciamo cuocere per altri 2/3 minuti. I nostri waffle saranno pronti quando risulteranno di un bel colore ambrato.
Una volta cotti togliamo i nostri waffle morbidi e facilissimi dalla piastra e siamo pronti per gustarli 😉
A questo punto potete lasciarli così con una spolverizzata di zucchero a velo, oppure potete aggiungere una noce di burro una colata di miele e dei mirtilli, o metterci sopra della crema alle nocciole e della panna … insomma potete farcirli come più vi piace !!
E allora non vi resta che gustarli anche voi e poi fatemi sapere 😉
BOCCONE GOLOSO CONSIGLIA
Per conservare i Waffle morbidi e facilissimi vi basterà , una volta cotti e fatti raffreddare per bene, imbustarli belli stretti stretti. Tenuti così si conservano massimo 2 giorni. Se volete conservarli per più tempo potete congelarli.
In questo modo potrete ottenere dei waffle che farete scongelare lentamente in frigo la sera prima, per poi scaldarli al momento pochi secondi nella piastra rovente, oppure se volete al microonde o perchè no, anche in padella.
In questo modo avrete in pochi minuti una golosissima colazione pronta per la settimana.
Domande e Risposte
Posso sostituire il burro con l’olio?
Si puoi sostituire il burro con 65 gr di olio di semi.
Posso usare un altro tipo di latte?
Puoi utilizzare il latte che preferisci, anche parzialmente scremato va bene.
Non ho la piastra per waffle, come posso cuocerli?
Puoi usare una bistecchiera, ma deve essere molta calda e ben unta altrimenti si attacca l’impasto e poi i waffle si rompono. Per bistecchiera intendo quella con le classiche strisce.
Oppure se avete gli stampi per waffle in silicone potete utilizzare quelli e poi infornarli in forno già caldo a 170 gradi modalità ventilata per 15 minuti, oppure modalità statica a 180 gradi sempre per 15 minuti.
In mancanza di tutto, potete utilizzare una semplice padella. Certo, non verrà la classica griglia, ma saranno ugualmente buonissimi 😉
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.