Il telefono squilla alle sei di sera: “Ehi, siamo in zona, passiamo a trovarvi per cena!”. Panico? Assolutamente no!
Ci siamo passate tutte: l’entusiasmo di rivedere degli amici cari che si scontra immediatamente con il frigo mezzo vuoto e il menù tutto da inventare. Se per il piatto principale possiamo cavarcela con una spaghettata strategica dell’ultimo minuto, il vero dilemma resta il dolce. Servire il solito pacchetto di biscotti confezionati? Ma nemmeno per sogno!
È proprio in questi momenti che le mie mini crostate morbide si trasformeranno nel vostro/nostro asso nella manica 😉
Mentre l’acqua per la pasta bolle, avremo già infornato queste meraviglie. Il tempo di cenare e chiacchierare, ed ecco che potremo portare in tavola un dessert monoporzione caldo, profumato e dall’aspetto super raffinato. Ci basterà riempire l’incavo con quell’ultimo barattolo di marmellata buona o con la crema alle nocciole che abbiamo in dispensa, una spolverata di zucchero a velo se ci va, e il gioco è fatto. Gli ospiti penseranno che abbiamo pianificato la serata da giorni, e il nostro segreto sarà al sicuro!!!!
E allora andiamo in cucina e prepariamo insieme questo Boccone Goloso 😉
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Prepariamo le Mini crostate morbide
Per preparare le Mini crostate morbide dobbiamo per prima cosa rompere le uova che dovranno essere a temperatura ambiente.
Le uova a temperatura ambiente sono basilari per la riuscita del dolce, per questo, ma in generale per quasi tutti i dolci.
Dunque, prendiamo le uova e rompiamole in una ciotola.
Con le fruste elettriche iniziamo a montarle fino a farle diventare chiare e spumose
Aggiungiamoci ora lo zucchero e continuiamo a mescolare fino a formare un composto bello arioso e spumoso che avrà raddoppiato quasi di volume.
Adesso, sempre mescolando, uniamo al composto la farina, il burro che avremo precedentemente sciolto, il latte, la vanillina e i due cucchiaini di lievito.
Mescoliamo fino a formare un composto omogeneo e senza grumi, e una volta pronto versiamolo negli stampini che avremo precedentemente imburrato e infarinato.
Non ci resta quindi che infornare le nostre mini crostate morbide in forno già caldo modalità statica a 180 gradi per 20 minuti circa, vale sempre la prova stecchino.
Una volta cotte, togliamole dal forno e facciamole raffreddare un poco prima di capovolgerle.
Ora nell’incavo che si sarà formato grazie all’utilizzo dell’apposito stampo, mettiamoci un cucchiaino di confettura ai frutti di bosco o di crema spalmabile alle nocciole…io questo ho messo ma voi potete farcirle come più vi piace.
E allora provatele anche voi e fatemi sapere 😉
BOCCONE GOLOSO CONSIGLIA
Per fare queste deliziose mini crostate morbide ho utilizzato gli stampi in silicone della Silikomart. Se non li avete vi basterà utilizzare degli stampi piccoli da crostata furba.
FAQ (Domande e Risposte)
COME SI CONSERVANO?
Se si decide di preparare queste crostate in anticipo allora si potranno conservare a temperatura ambiente: Si conservano morbidi e fragranti per 2-3 giorni. Lasciamo raffreddare completamente, poi avvolgiamole ben strette nella pellicola trasparente o chiudiamole sotto una campana di vetro per dolci per non farle asciugare.
Si possono congelare?
Certo! Possiamo congelare le basi cotte e fredde, sigillate nella pellicola, per 1-2 mesi. All’occorrenza, ci basterà lasciarle scongelare lentamente in frigorifero prima di farcirle.
Se sono farcite come le conservo?
Questo cambia in base alla farcitura :
– Se sono farcite con crema spalmabile alla nocciole/pistacchio/ ecc ecc.. allora si conserveranno a temperatura ambiente per 2/3 giorni, non mettiamole in frigo, altrimenti la Nutella si indurirà completamente. Basterà tenerle ben coperte.
– Se abbiamo utilizzate marmellate/confetture sempre a temperatura ambiente per 2/3 giorni.
– Se abbiamo utilizzato crema pasticcera e frutta fresca allora andranno riposte in frigo per 1/2 giorni. Dovremo consumarle al più presto in quanto l’umidità della crema e della frutta ammorbidirà molto la base. Copriamole per bene per non far asciugare la crema.
Dosi variate per porzioni