Frittelle di cavolfiore con pastella facile e veloce una ricetta semplice ma estremamente gustosa.
Le frittelle di cavolo, o anche dette qui a casa mia, pizzette di cavolo, sono dei deliziosi bocconcini da gustare tutti in un sol morso.
Qui a Napoli siamo soliti preparare queste frittelle di cavolo durante le festività natalizie, ma devo essere onesta, a me piacciono molto, e quindi appena ho del cavolo a casa, qualche cimetta la friggo.
Frittelle di cavolfiore con pastella facile e veloce è una ricetta di una semplicità disarmante, ma che vi farà fare un figurone portata a tavola. Per pastellare le cimette del cavolo utilizzeremo la mia pastella per fritti, fatta con solo acqua, farina e un pizzico di lievito che le renderà gonfie e golose 😉
Ma ora basta chiacchiere, andiamo in cucina e prepariamo insieme questo Boccone Goloso.
Ingredienti per la pastella
- 250 gfarina 00
- 200 gacqua
- 5 glievito di birra fresco
- 1 pizzicosale
- 1 pizzicopepe
Per il Cavolfiore
- 1cavolfiore
Per Friggere
- q.b.olio di semi di arachide
Strumenti
- 1 Pentola (grandezza media)
- 1 Ciotola (grandezza media)
- 1 Forchetta
- 1 Padella (grandezza media)
Preparazione
Per preparare le Frittelle di cavolfiore con pastella facile e veloce iniziamo preparando il cavolo.
Puliamo e laviamo il cavolfiore, e cerchiamo di tagliare quante più cimette è possibile.
Mettiamo una pentola con dell’acqua sul fuoco, e quando bolle buttiamoci dentro le nostre cime di cavolo.
Pubblicità Saliamo leggermente l’acqua e facciamo bollire per 5 minuti.
Il cavolo dovrà essere ancora bello sodo.
Scoliamo il cavolo, e lasciamolo raffreddare.
Ora possiamo dedicarci alla pastella.
Pubblicità Io preparo la Pastella senza uova, con lievito di birra.
La trovo più leggera, e in cottura il fritto gonfierà creando un morbido guscio per il nostro cavolo.
Ecco come preparare la pastella
Una volta preparata la pastella, e lasciata riposare, possiamo friggere 😉
Pubblicità Versiamo in una padella capiente l’olio di semi di arachide e portiamo a temperatura.
Ci accorgeremo che l’olio è pronto quando immergendo uno stuzzicadenti nell’olio vedremo che si formeranno delle bollicine attorno.
Prendiamo una cima di cavolo, e tuffiamola nella pastella, facciamo in modo che questa aderisca bene su ogni lato della cima del cavolfiore.
Con una forchetta alziamo la cimetta del cavolfiore, e immergiamola nell’olio caldo.
Pubblicità Facciamo cuocere fino a doratura, ci vorranno giusto un paio di minuti per lato.
Togliamo le nostre pizzette di cavolo dall’olio e poggiamole su della carta assorbente.
Continuiamo così fino a terminare tutto il cavolo.
Ecco pronte le nostre Frittelle di cavolfiore con pastella facile e veloce.
Servitele calde e vedrete che bontà 😉
Pubblicità 
Provatele anche voi e fatemi sapere 😉
Consigli
Le pizzette di cavolo sono buonissime mangiate calde, ma devo dire la verità che anche fredde sono super .
Se vi piace il cavolo non potete non provare questo gustoso primo piatto PASTA E CAVOLO ALLA NAPOLETANA