BROWNIES RICETTA ORIGINALE AMERICANA dei dolcetti super cioccolatosi tipici della cucina americana.
Il brownie è un dolce che … una volta provato non potrete più farne a meno. Vuoi per la sua bontà, vuoi per la sua semplicità di esecuzione, questi brownies faranno sicuramente breccia nei vostri cuori. Io li preparo spesso, quando ho ospiti improvvisi, quando ho voglia di un dolce, quando ho voglia di cioccolato. Pochi e semplici ingredienti che insieme formano dei dolcetti davvero golosissimi.
Io li ho ulteriormente resi ancor più golosi aggiungendoci delle gocce di cioccolato in superficie, ma voi potete metterci quello che più vi piace : frutta secca, gocce di cioccolato bianco, ecc ecc …
E allora basta parlare andiamo in cucina e prepariamo insieme questo Boccone Goloso 😉
Ingredienti per la preparazione dei BROWNIE RICETTA ORIGINALE AMERICANA
- 120 gfarina 00
- 260 gzucchero
- 200 gburro
- 200 gcioccolato fondente
- 1 pizzicosale
- 1 cucchiainoestratto di vaniglia (o i semi di una bacca o una bustina di vanillina)
- 4uova (grandi intere)
- 50 ggocce di cioccolato fondente (facoltativo )
Strumenti
- 2 Ciotole
- Leccapentole
- Frusta elettrica
- Pentola (per bagnomaria)
- Teglia da forno 20 x 20
- Carta forno
Preparazione dei brownies al cioccolato
BROWNIES RICETTA ORIGINALE AMERICANA facilissimi da preparare 😉
Innanzi tutto cominciamo mettendo una pentola sul fuoco con dell’acqua : qui scioglieremo a bagnomaria il cioccolato con il burro.
Mettiamo sulla pentola una ciotola e mettiamoci dentro la cioccolata che avremo spezzettato grossolanamente e il burro.
Pubblicità Facciamo sciogliere dolcemente, e quando è tutto fuso spegniamo il fuoco, togliamo la ciotola dalla pentola e facciamo raffreddare.
Prepariamo il composto di uova …
Nel frattempo che il cioccolato fuso con il burro raffredda, in un’altra ciotola rompiamo le uova che dovranno essere a temperatura ambiente mi raccomando.
Montiamo con le fruste elettriche le uova e aggiungiamoci lo zucchero.
Pubblicità Montiamo fino a che il composto non diventa chiaro e spumoso, e ha triplicato il suo volume.
Nel mentre che montiamo le uova aggiungiamoci il pizzico di sale e il cucchiaino di estratto alla vaniglia.
A questo punto aggiungiamoci il cioccolato fuso che a questo punto si sarà raffreddato.
Pubblicità Montiamo per bene fino a formare un composto omogeneo.
I nostri dolci americani al cioccolato sono quasi pronti …
A questo punto iniziamo a scaldare il forno a 180 gradi modalità statica.
Pubblicità Prendiamo ora il composto di uova e cioccolato e a mano, con una leccapentola, aggiungiamoci la farina che avremo precedentemente setacciato.
Aggiungiamo la farina in più volte, mescolando con movimenti dal basso verso l’alto. In questo modo non romperemo le bolle d’aria che avremo formato montando le uova a lungo.
Una volta che anche la farina è ben incorporata possiamo mettere il nostro composto nella teglia da forno rivestita di carta forno. Prima di infornare possiamo eventualmente mettere qualche goccia di cioccolato in superficie 😉
Pubblicità Inforniamo quindi a 180 gradi modalità statica per circa 30 minuti. Dovrà essersi formata in superficie una golosa crosticina, l’interno invece dovrà essere bello umido.
Ed ecco qui pronti i nostri BROWNIES ricetta originale americana 😉
Provateli anche voi e fatemi sapere 😉
Pubblicità
BOCCONE GOLOSO CONSIGLIA :
Come avete visto in questa preparazione non c’è il lievito. Quindi il segreto per ottenere un brownie che si scioglie in bocca è quello di lavorare a lungo le uova fino a farle triplicare di volume, e di aggiungere a mano la farina, in modo da non rompere le bolle d’aria.
Io ho utilizzato una teglia 20×20 ed ho ottenuto 9 cubotti. Se volete potete utilizzare una teglia più grande ma sappiate che i brownies vi verranno più sottili.
Se vi piace, potete aggiungere nell’impasto delle noci, delle nocciole o delle mandorle 😉
Il massimo della goduria ? Aggiungete una pallina di gelato al fiordilatte o alla vaniglia sopra ogni cubotto … mamma mia che delizia !!