Ciao a tutti e felice anno nuovo!
Questo è il mio primo post del 2014 e ho scelto una ricetta molto gustosa per inaugurare il nuovo anno! Di che cosa sto parlando? La ricetta della zuppa di gulash! Questo piatto è ungherese, ma è diffuso in tutta l’Europa orientale. Ci sono due versioni del gulash: zuppa di gulash o spezzatino, che è uno stufato con gli stessi ingredienti, più o meno.
Vediamo come cucinare questa zuppa.
Questo è il mio primo post del 2014 e ho scelto una ricetta molto gustosa per inaugurare il nuovo anno! Di che cosa sto parlando? La ricetta della zuppa di gulash! Questo piatto è ungherese, ma è diffuso in tutta l’Europa orientale. Ci sono due versioni del gulash: zuppa di gulash o spezzatino, che è uno stufato con gli stessi ingredienti, più o meno.
Vediamo come cucinare questa zuppa.
Ingredienti
2 cipolle
1 carota
500 gr. patate
1 peperone
600 gr.di spezzatino di manzo
1 spicchio d’aglio
3 cucc.ni di paprika dolce
1 cucc.no di cumino
Olio EVO
1 litro di brodo vegetale (fatelo voi!)
Sale
Tempo di preparazione: 3 hours
7 porzioni
- Tagliate le cipolle grossolanamente e cucinatele con un poì di olio EVO per 15 minuti. State attenti a non bruciale e a non dorarle neanche.
- Aggiungete lo spicchio d’aglio, il cumino, la carne e fate rosolare per qualche minuto.
- Aggiungete la paprika dolce, un mestolo di brodo, il sale e cuocete a fuoco molto basso per 90 minuti con il coperchio.
- A questo punto aggiungete il peperone e le carote tagliati, tutto il restante brodo e cuocete per altri 45 minuti.
- Ora aggiungete le patate tagliate e cuocete per altri 45 minuti.
- Lasciate riposare un po’ prima di servire. Tutto il tempo di cottura renderà la carne morbidissima e le verdure rimarranno compatte.
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Looks yummy.. My kind of a soup