GELATO ALLA FRUTTA RICETTA SENZA GELATIERA

Una ricetta furba per preparare in casa il gelato con la frutta surgelata SENZA GELATIERA, fresco, cremoso e genuino perché preparato con ingredienti freschi e senza coloranti né conservanti.

Cosa c’è di meglio in queste giornate torride che assaporare un delizioso Gelato di frutta: perfetto per all’ora della merenda, o da portare in tavola per tutta la famiglia come dessert al cucchiaio rinfrescante a fine pasto.

Con questa RICETTA facile e veloce potrai preparare tanti GELATI DI FRUTTA, al gusto che preferisci in modo istantaneo e senza utilizzare la gelatiera.

Infatti per farlo ti occorreranno solo frutta surgelata della varietà preferita, yogurt greco, senza aggiunta di zuccheri, frullarli insieme in un robot da cucina: il composto si trasformerà come per magia in un cremosissimo GELATO DI FRUTTA da mangiare subito senza dover attendere che potrai servire in coppette individuali o in coni artigianali.

Inoltre è leggerissimo perché fatto senza panna o latte condensato ma solo yogurt, che oltre a conferire al gelato la giusta morbidezza, ti consentirà di tritare gli ingredienti più agevolmente.

Nella ricetta di oggi ho preparato il GELATO ALLA FRAGOLA ma con la stessa ricetta potrai creare tutti i gelati alla frutta che vuoi (trovi nelle Note in fondo alla ricetta suggerimenti per altri gusti anche misti) come mirtilli e more, banana e mango, pesca e albicocca, e così via.

L’unica accortezza sarà quella di pulire la frutta e tagliarla a pezzetti piccoli prima di metterla nel congelatore per avere una resa ottimale e non “affaticare” troppo il frullatore ad immersione ed otterrai dei cremosissimi gelati al gusto di frutta con una texture liscia e vellutata.

Poi se desideri potrai guarnire il gelato con vari topping a tua scelta come meringhe, granella di nocciola, panna montata, biscottini mentre, per i più attenti alla linea, basterà un pochino di frutta fresca tagliata a pezzetti e qualche goccia di miele. Ovviamente a seconda della tipologia di frutta scelta e del grado di maturazione il gelato risulterà più o meno zuccherino.

Scopri come preparare il gelato alla frutta seguendo il procedimento passo passo ed i consigli, troverai anche la VIDEO RICETTA!

E per altri dolci freschi e veloci senza cottura ideali per l’estate ti consiglio anche queste ricette:

DifficoltàMolto facile
CostoMolto economico
Tempo di preparazione15 Minuti
Porzioni4
Metodo di cotturaSenza cottura
CucinaItaliana

Ingredienti

Ingredienti gelato alla frutta

250 g frutta fresca (fragole, frutti di bosco, pesche etc..)

250 g yogurt greco (colato)

70 g zucchero a velo (opzionale oppure miele, eritriolo )

166,83 Kcal

calorie per porzione

Info Chiudi

Energia 166,83 (Kcal)
Carboidrati 31,93 (g) di cui Zuccheri 28,59 (g)
Proteine 5,25 (g)
Grassi 2,72 (g) di cui saturi 1,69 (g)di cui insaturi 0,06 (g)
Fibre 1,56 (g)
Sodio 21,60 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 125 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA^* e FoodData Central^**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

^* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Strumenti

Mixer

Passaggi

NOTA IMPORTANTE. Per preparare il gelato senza la gelatiera la frutta deve essere completamente congelata quindi sarà necessario lasciarla nel freezer almeno 7/8 ore. L’ideale è farlo la sera prima. La frutta prima di essere messa nel freezer va lavata, sbucciata nel caso di frutta con la buccia, e tagliata a pezzetti piccoli, poi riposta nei sacchetti per congelare gli alimenti.

STEP 1

Mettere la frutta ancora congelata nel robot da cucina o nel frullatore insieme allo zucchero a velo e procedere ad intermittenza per far ammorbidire i frutti. Poi aggiungere lo yogurt ed alzare la velocità, avendo cura di aprire il coperchio 2-3 volte per riportare con una spatola il composto dalle pareti verso il centro. Frullate finchè non otterrete un gelato di frutta cremoso.

NOTE

FRUTTA: Potete utilizzare tutta la frutta che preferite mantenendo sempre le stesse proporzioni di peso di yogurt e polpa di frutta. Potete anche utilizzare la frutta confezionata già congelata confezionata che trovate al reparto surgelati del supermercato.

ZUCCHERO: Se siete in un regime alimentare controllato o a dieta potete omettere lo zucchero o sostituirlo con 2 cucchiai di miele o di dolcificante.

VARIANTI GELATO DI FRUTTA. I gusti di gelato alla frutta senza gelatiera più gettonati sono sicuramente: Fragola, Frutti di Bosco, Mirtilli e More, Melone, Anguria, Mango e Lime, Banana e Cacao Amaro (3 banane + 30 g cacao amaro), Pesca, Albicocca, Albicocca e Pesche.

CONSERVAZIONE

Se non consumate immediatamente il gelato con la frutta surgelata senza gelatiera mettetelo in freezer. Per circa un’ora si manterrà cremoso, poi tende ad indurirsi. Sarà sufficiente lasciarlo fuori dal freezer circa 30 minuti prima di consumarlo nuovamente perché torni ad avere la giusta consistenza. Questa ricetta è comunque pensata per consumarlo subito appena fatto perché è sicuramente più buono ed arioso.