Una ricetta dedicata tutti i vegetariani o a chi semplicemente ama le verdure, proprio come me. Delle cotolette decisamente alternative!
Ingredienti
– zucca
– finocchio
– pan grattato
– uova (quanto basta)
– olio per fritture
Affettate la zucca e il finocchio; ogni fetta dovrà avere uno spessore di circa un centimetro. Preparate due piatti: uno contenente le uova sbattute e l’altro con del pan grattato. Immergete una ad una le fette nell’uovo e passatele poi nel pangrattato, impanandole per bene. Procedete con la frittura. Infine, salate e servite le cotolette ben calde, in modo da gustarne la croccantezza.
