L’unione tra carciofi e piselli è un classico… Ecco come conferirgli nuova vita e nuovo sapore, speziando questo contorno con paprika e zenzero.
Ingredienti
– carciofi
– piselli
– cipolla
– paprika
– zenzero
– sale
– olio extra vergine d’oliva
Eliminate le foglie esterne dei carciofi e ricavatene i cuori; fateli sbollentare.
Cuocete i piselli in acqua salata, assieme ad una cipolla sminuzzata.
Una volta cotte entrambe le verdure, scolatele ed unitele in una padella; aggiungetevi un po’ d’acqua di cottura dei piselli e aromatizzate, spolverizzando la paprika e lo zenzero (dosi a vostro piacimento).
Spadellate per qualche minuto e servite il contorno ben caldo.
