Zucchine tonde fritte. Le zucchine fritte sono gustose croccanti senza esagerare le zucchine sono un contorno che gradiscono anche i bambini. Piatto gradito anche ai vegetariani.
Zucchine tonde fritte
Ingredienti:
- 3 zucchine tonde
- 100 g di pangrattato
- sale e pepe qb
- 2 uova
Procedimento:
In un piatto fondo lavorate le uova intere con sale e pepe pizzico di entrambi non esagerate, sbattendolo con la forchetta fino a ottenere un composto omogeneo.
Lavare le zucchine privarle delle estremità e tagliarle a rondelle di 4/5 millimetri.
Passarle ad una ad una nell’ uovo sbattuto e poi nel pane grattugiato, sbattendole un po’ con il palmo della mano.
Mettere l’olio per frittura in un tegame capiente e portare a temperatura circa 170° se non possedete un termometro da cucina provate con un pezzettino di pane se questo fa le bollicine l’olio è pronto.
Far friggere un paio di fette di zucchina per volta girandole con un mestolo forato cuocere per circa 3 minuti.
Adagiare le zucchine su carta assorbente da cucina.
Servire subito belle calde.
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