Torta di crepes con mascarpone e cioccolato

La Torta di crepes con mascarpone e cioccolato è una deliziosa torta davvero originale. Composta da diversi strati di crepes, alternati a della buonissima crema di mascarpone e cioccolato fuso, è davvero una bomba di gusto! La preparerete in poco tempo e con estrema facilità, basta preparare le crepes, lasciarle raffreddare e preparare una semplice crema al mascarpone con cioccolato per ed assemblare il tutto. Dopo un po’ di riposo in frigorifero porterete in tavola un dessert ricco e prelibato.

Ingredienti per 10 crepes di circa 20 cm:

4 uova
350 ml di latte
150 g di farina
30 g di zucchero
1 pizzico di sale

Ingredienti per la composizione della torta:

500 g di mascarpone
50 g di zucchero
100 g di cioccolato
50 gr di panna da montare

Preparazione:

Iniziamo con la preparazione dell’ impasto delle crepes dolci che deve riposare per 30 minuti nel frigo. Sbattere in una bacinella capiente le uova

aggiungere il latte a temperatura ambiente

un cucchiaio di zucchero un pizzico di sale ed amalgamare la farina setacciata fino ad ottenere una crema non liquida ma consistente.

Appena pronta la base per le crepes tenere in frigo per 30 minuti

Passato il tempo necessario scaldare un goccio di olio in una pentola per crepes, metterci due cucchiai di crema Rigirarle più volte stando attenti a non farle bruciacchiare e non romperle.

Preparare le crepes fino a finire l’impasto, tra una crepes e l’altra montate la panna ben ferma e metterla in frigo.

iniziate a preparare la crema di mascarpone sciogliendo a bagnomaria il cioccolato , in una ciotola ammorbidire il mascarpone con lo zucchero appena freddo il cioccolato mescolare il tutto per rendere una crema .

Direttamente su un piatto da portata iniziamo a comporre la nostra Torta di crepes con mascarpone e cioccolato adagiando la prima crepes e due cucchiai di crema coprendo per bene tutta la superficie.

Prendere la seconda crepes ed impilatela sopra la prima in questo modo fino a esaurimento degli ingredienti.

usate la panna per coprire tutto il bordo della torta, grattugiare del cioccolato e con l aiuto di un cucchiaino cospargetelo sulla panna e sull’ ultimo strato di crema.