Torta alle carote e cocco. Questa torta è veramente buona, questi due ingredienti uniti rendono questa torta veramente squisita. Un dolce morbido semplicissimo da realizzare ideale per la colazione o la merenda. La Torta alle carote e cocco è ideale per grandi e piccini.
Torta alle carote e cocco
Ingredienti per uno stampo da 22 cm:
- 300 g di farina 00
- 100 g di farina di cocco
- 250 g di carote
- 4 uova medie
- 90 g di burro
- 100 g di zucchero
- 200 ml di latte
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pz di sale
- zucchero a velo qb
Procedimento:
Dividere i tuorli dagli albumi, montare quest’ultimi a neve ferma con un pizzico di sale.
Sbattere i tuorli con lo zucchero a velocità massima per almeno 7 minuti devono essere bei montati e bianchi. Aggiungere la farina con il lievito setacciati, aggiungere il cocco, mescolare delicatamente, ed aggiungere il burro fuso ma non caldo
Unire al composto gli albumi ben fermi le carote tagliate finemente a listarelle ed infine il latte mescolare sempre delicatamente per non smontare troppo il composto.
Inserire il composto in una tortiera imburrata ed infarinata possibilmente a cerniera.
Infornare per 45/50 minuti a forno preriscaldato 180° Fare sempre la prova stecchino ogni forno è diverso.
Appena la torta si è raffreddata spolverare con dello zucchero a velo.
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