Sfoglia zucchine e soia. Oggi proponiamo una torta salata con germogli di soia, zucchine e carote ,ricetta facilissima e veloce da preparare, e con poca fatica porterete a tavola un gustoso piatto dove rimarranno tutti soddisfatti dal gusto speciale. Le ricette delle torte fatte con la pasta sfoglia possono essere servite sia come secondo piatto, come stuzzichino o come antipasto .In questa torta ho utilizzato germogli di soia noti in oriente e alla base di moltissime ricette. La soia è un legume ricco di proteine, povera di grassi e molto ricca di acqua viene consumata come verdura.
Sfoglia zucchine e soia
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 100 gr di germogli di soia
- 1 zucchina
- 2 carote
- ½ cipolla bianca
- 4 sottilette
- 3 uova
- 50 gr di parmigiano
- 1 cucchiaino di origano in polvere
- ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1 cucchiaio di olio
Procedimento:
Lavare e pelare per bene tutta la verdura che dobbiamo utilizzare,tagliamo a rondelle le zucchine a listarelle le carote e le cipolle a dadini o strisce .
Versiamo in un tegame un cucchiaio d’olio facciamo rosolare per prima la cipolla successivamente mettiamo le zucchine e le carote,rigiriamole per qualche minuto ed infine mettiamo i germogli di soia teniamo mescolato per altri 5 minuti, spegnere ed aspettare che si raffreddino leggermente.
Nel frattempo in una terrina sbattiamo le uova ci aggiungiamo origano e peperoncino .
Stendiamo in una pirofila da forno la pasta sfoglia e la bucherelliamo con la forchetta versiamo per prima l’uovo uniformemente adagiamo le sottilette e poi le nostre verdure aggiungiamo il parmigiano mescolando delicatamente.
Inforniamo per circa 10-15 minuti a forno preriscaldato o a 180° servire calda oppure tiepida.
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