Preparazione di oggi le Saporite zucchine su un letto di chia I semi di chia sono semi ricavati dalla Salvia Hispanica, pianta originaria del Messico. Ricchi di calcio, vitamina C e omega 3, questi semi favoriscono il benessere intestinale e il buon funzionamento del sistema nervoso. Già in tempi antichi, questi semi costituivano uno degli elementi base della cucina azteca e maya poiché si pensava che dal loro consumo i guerrieri potessero trarre la forza necessaria per affrontare le battaglie.I semi di chia sono un ingrediente molto utilizzato nella cucina naturale Questi piccoli semini scuri rientrano nella categoria dei semi oleosi e presentano una serie di proprietà che ne fanno un vero e proprio superfood anche nelle diete ipocaloriche, il loro consumo favorisce il senso di sazietà, riduce l’assorbimento dei grassi e aiuta a regolare i livelli degli zuccheri nel sangue.Sono un’ottima fonte di calcio e altri minerali preziosi, come selenio, zinco, magnesio, ferro e potassio. A contatto con i liquidi, questi semi assumono una consistenza gelatinosa ed è proprio questa caratteristica che li rende un ingrediente molto versatile e incorporabile in diverse ricette o semplicemente nei frullati e bevande energetiche. Noi li abbiamo cotti semplicemente nell acqua con del sale aromatizzato alle erbe potete sostituire l acqua con il latte, i semi arricchiscono le vostre verdure sostituendo così il pane.
Saporite zucchine su un letto di chia
Ingredienti :
- zucchine
- 100 ml di salsa di pomodoro
- 1/2 cipolla bianca
- 1 tazza di semi di chia
- 100 ml di acqua o latte se preferite
- 2 cucchiaini di sale aromatizzato alle erbe
- 1/4 di dado vegetale
- 50 gr di parmigiano
- 1 cucchiaio di basilico
- 3 cucchiai di olio di oliva
- 100 g di crema spalmabile
Procedimento:
Versare i semi di chia nell acqua o latte se preferite
Aggiungere il sale alle erbe aromatiche
mescolare e cuocere per 30 minuti aggiungere acqua se necessario deve comunque tutta l acqua essere assorbita
Nel frattempo in un tegame preparare le zucchine tagliate a dadini con la cipolla il basilico e l olio di oliva, cuocere per 7/8 minuti.
Aggiungere la passata di pomodoro ed il quardo di dado vegetale cuocere ancora per 10 minuti circa.
Appena tutto pronto iniziare la preparazione del piatto, fare una base di semi una di crema spalmabile ed alcune cucchiaiate di zucchine, infine una spolverata di parmigiano.
Se preferite scaldare leggermente prima di consumare.
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Altra ricetta con zucchine la trovate Qui