Polpo con patate

Il polpo con patate può essere un antipasto nelle grandi occasioni ma anche un buon secondo piatto raffinato. La sua preparazione è semplicissima, viene lessato pulito e condito , tre semplici mosse che garantiscono un piatto veramente squisito. Ottenendo così dei teneri cubetti di polpo unendo con le patate precedentemente lessate, profumando il tutto con del fresco prezzemolo, tagliato fine. Il polpo con patate è un piatto della tradizione italiana, una pietanza che esalta con semplicità i sapori mediterranei, apprezzato sicuramente anche dai più piccoli.  Ottima ricetta da mettere nelle nostre tavole in tutte le stagioni ogni volta che avete voglia di un semplice e gustoso piatto che non tramonta mai  Ottimo come antipasto, come secondo piatto di pesce, il polpo con le patate, può diventare un un piatto unico, basta adeguare le porzioni….

Polpo con patate

Ingredienti:

• 800 g di polpo fresco
• 800 g di patate
• 3 ciuffi di prezzemolo fresco
• 1 limone
• olio di oliva
• sale

Preparazione:

Lavare il polpo lessarlo in pentola con acqua abbondante e salata e due cucchiaini di succo di limone,  per 40 minuti o 20 se usate una pentola a pressione. Potete aggiungere del sedano … A parte lessare le patate.

Appena pronto scolate e lasciatelo intiepidire  pulirlo, per poi tagliare a pezzi.

Mettere il tutto, patate e polpo, in una terrina abbastanza capiente, condire con olio limone e prezzemolo. Salare a piacere

Servire tiepido , buono anche come antipasto freddo.

Potrebbe interessarvi la nostra ricetta per preparare il carpaccio di polipo molto scenografico per pranzi speciali…. cliccando il link qui a fianco qui:

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