Fusi di pollo al pomodoro e piselli. I fusi di pollo sono una parte del pollo chiamata anche coscia ,il pollo è una carne molto utilizzata in cucina per le sue proprietà nutritive e per la facilità di cottura. Esistono molte ricette per cucinarli Per ottenere fusi di pollo più leggeri basta togliere la pelle, che è la parte più grassa . Oggi nella nostra cucina prepariamo dei fusi di pollo al pomodoro e piselli , un secondo piatto squisito utilizzando una carne molto delicata.
Fusi di pollo al pomodoro e piselli
Ingredienti:
- 1 kg di fusi di pollo
- 3 carote
- 2 cucchiai di olio di oliva
- 3 cucchiai di passata di pomodoro
- 400 g di piselli
- ½ bicchiere di vino bianco.
- 50 g circa di farina
- sale a piacere
Procedimento:
Pelare, lavare e tritare le carote, infarinare i fusi di pollo in tutte le loro parti.
In un tegame capiente far scaldare dell’ olio di oliva con una noce di burro, far rosolare il trito di carote per circa 5 minuti tenendolo mescolato.
Adagiare i fusi di pollo e farli rosolare per circa 7 – 8 minuti irrorando con ½ bicchiere di vino bianco, poi aggiungere la passata di pomodoro mescolandola.
Far cuocere i fusi di pollo al pomodoro e piselli per circa 15 minuti controllando la cottura tagliando la carne fino all’ osso per vedere se fuoriesce ancora del sangue, aggiungere i piselli scolati e sciacquati sotto acqua corrente.
Cuocete ancora per 5 minuti i vostri fusi di pollo al pomodoro e piselli e se vedete che il tutto risulta troppo asciutto aggiungete un po di acqua, salare a piacere. Servire ben caldi
Clicca qui : per altra ricetta con petti di pollo.
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